Tikvice karbonara
Evo ljetnog recepta koji morate isprobati. Jer? Jer je lagana, vegetarijanska, lagana i jer tikvice favoriziraju tamnjenje
Otkrijmo ljetnu reinterpretaciju klasika talijanske kuhinje: tikvice karbonara . Mnogi bi mogli znati da je ovo vegetarijanski recept, pa nema pancete kao u tradicionalnoj karbonari, ali ostavimo mjesta za svježe povrće, s nježnim i pomalo slatkim okusom, poput tikvica . Prisutnost jaja i pecorina učiniće ovo jelo sadržajnijim, prikladnim i kao samo jelo.
Ovaj je recept savršen ljeti kada su tikvice u najboljem redu i dodati će jedinstveni okus vašem ručku ili večeri. Poslužite sve uz čašu bijelog vina i svježu salatu poput grčke salate. Ako, s druge strane, želite ostati na temi, predložite umućene tikvice aromatizirane mentom ili hrskave tikvice ispečene u tavi: ukusno!
Ovo jelo idealno je za romantičnu večeru, ali i trenutak s obitelji (sigurni smo da će i ova djeca cijeniti ovu tjesteninu!) Ili s prijateljima.
Ako vam se svidio ovaj recept, probajte špagete od tikvica s pesto i cherry rajčicama, zaista originalno jelo koje nas je odmah osvojilo!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- Tjestenina od 320 grama preferiramo špagete
- Tikvice od 150 grama
- 3 jaja
- 50 grama mljevenog pecorina
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i svježe mljevenu papriku
priprema
- Tikvice operite, izvadite krajeve i narežite ih na prilično tanke kriške.
- Nasjeckajte kriške tikvica pet minuta u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- U međuvremenu, dovedite lonac slane vode da prokuha za kuhanje špageta. Skuhajte tjesteninu tako da ostane al al dente.
- U zdjeli pobijte jaja s prstohvatom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
- Ocijedite špagete i dodajte ih u tavu s tikvicama zajedno s tučenim jajetom. Pažljivo promiješajte da se tjestenina aromatizira.
- Nakon otprilike minutu isključite vatru, umiješajte mljeveni pecorino, promiješajte i na kraju poslužite.