Kako očistiti cvjetove tikvica
Brzi i jednostavni za pripremu, cvjetovi tikvice odličan su sastojak, ali kako ih treba očistiti? Evo nekoliko savjeta kako to učiniti brzo i jednostavno.
Za sve ljubitelje kuhanja važno je znati kako očistiti cvjetove od tikvica . Zapravo, većina vas će znati da tikvice proizvode prekrasne cvjetove, koje se mogu kuhati i jesti na više načina, poput klasičnog rižota s tikvicama od cvijeća, omlete s cvjetovima tikvica ili punjenih cvjetova tikvica.
Cvjetovi tikvice imaju vrlo ograničen rok trajanja, mogu se čuvati u hladnjaku do 2 dana.
U nastavku ćemo objasniti kako očistiti i kuhati cvjetove tikvica, koji se također nazivaju fiorilli ili cvijet tikvice . Cvjetovi tikvice imaju žuto-narančastu boju i nježni su na dodir. Koriste se u kuhinji kao sastojak za izradu predjela, prvih jela, drugih jela i priloga. Očito je da ih prije kuhanja i jela treba dobro očistiti.
Koraci za čišćenje cvjetova tikvica
Prvo što trebate učiniti je ukloniti rukama ili malim nožem sve bodljikave izrasline koji su pričvršćeni na čašu.
Zatim možete nastaviti s rezanjem stabljike , u cijelosti ili djelomično, zadnja opcija je poželjna ako odlučite umočiti cvijet u tijesto i pržiti ga, jer ćete tako moći lakše podnijeti.
U ovom trenutku preostaje samo otvoriti cvijet tikvica i zadržati netaknut cvijet ako ga zatim želite napuniti, na primjer mocarelom, inćuni ili kuhanom šunkom. Ili možete izrezati cvijet na trakice , ako recept zahtijeva njegovo dodavanje umaku za tjesteninu ili prilog.
Pažnja: u ovoj fazi otvaranja, unutarnji se pistil mora ukloniti vrlo nježno kako se ne bi slomio cvijet.
Čišćenju je došao kraj, a preostaje samo isprati cvijet tekućom vodom i pustiti da se osuši na krpi.
Svi cvjetovi bundeve dijele se na mužjake, tj. One koji imaju trnovit rast i ženke. Mužjaci se mogu nekoliko dana držati u staklenci s vodom i u hladnjaku samo ako su prethodno očišćeni, u protivnom ženke se dva dana čuvaju u hladnjaku i dalje vezanom za stabljiku.