Pivski cheesecake
Je li to kolač koji pravite često i umorni ste od predstavljanja za stolom u klasičnim verzijama? Kako biste zadivili sve, samo dodajte sastojak vašem siraču ... pivu!
Sira je jedan od najpoznatijih američkih slastica i ovdje cijenjena u Italiji, priprema to je stvarno vrlo jednostavan i ne zahtijeva pečenje.
Prvi predak modernog cheesecake-a datira iz 776. godine prije Krista na otoku Delos, u Grčkoj, gdje se tijekom prvih olimpijskih igara sportašima služio desert napravljen od ovčjeg sira i meda kako bi ih napunio snagom i energijom. Cato cenzor u "De Agri Cultura" umjesto toga spominje "posteljicu", desert napravljen s dva diska tijesta na kojima je posipao sir i med i aromatiziran lovorovim lišćem (vjerojatno se koristi kao konzervans). Rimljani su stoga recept izvezli iz Grčke koji se zatim proširio po cijeloj Europi.
Modernija verzija cheesecake-a svoj je utjecaj iz SAD-a. New York cheesecake je zapravo tipičan desert američke tradicije, pripremljena svježim krem sirom.
1872. američki mliječ po imenu James L. Kraft, u pokušaju da stvori francuski sir Neufchatel, izumio je pasterizirani svježi sir koji je tada nazvao Philadelphia, po nazivu grada u kojem je stvoren, a 1880. godine započela je široka rasprostranjenost toga. proizvoda i njegova upotreba za pripremu modernog sira.
Je li to kolač koji često pravite i umorni ste da ga večeri s prijateljima predstavljate za stolom? Želite li ih iznenaditi nečim drugačijim? Nema potrebe da tražite tko zna koji određeni recept, samo dodajte sastojak vašem siraču ... pivu ! Rezultat će biti iznenađujući i, kao što ćete vidjeti, recept je stvarno jednostavan.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
Sastojci
- 250 grama suhih keksa
- 125 grama smeđeg šećera
- 125 grama maslaca
- 250 grama sira za namazanje
- 300 grama šlag
- 150 grama šećera u prahu
- 100 ml piva
- 6 grama želatine u listovima
- 100 grama čokoladnog čipsa
priprema
- Da biste pripremili bazu za tortu, izmiješajte kekse sa smeđim šećerom i maslacem.
- Smjesu rasporedite u tepsiju 20/22 cm sa šarkama i stavite je u frižider na 1 sat.
- U međuvremenu pripremite kremu: listove želatine stavite u hladnu vodu na 5 minuta.
- U međuvremenu umutite sir sa šećerom od glazure dok se ne dobije pjenasta krema.
- Zagrijte pivo, dodajte iscijeđene listove želatine i ostavite da se dobro otope.
- Nakon što se otopi, u smjesu ulijte dobivenu kremu sa sirom, zajedno s čokoladnim čipsom, dobro promiješajte.
- Dodajte vrhnje, prethodno prokuvano, i miješajte odozgo prema dolje da se ne rastavi.
- Izvadite tavu u hladnjak, prelijte kremu preko osnove i vratite je u frižider na najmanje 3 sata.
- Da ukrasite cheesecake kad je hladan, možete koristiti komade čokolade, zdrobljene kolačiće ili nekoliko kapi piva.