Flanca od banane i grejpa
Jednostavan recept za bananu i grejpfrut, vrlo poseban okus. Voće je aromatizirano s malo rakije, kako bi mu dalo dosljedniji ton.
Flanca je mekan desert koji se priprema vrlo lako, ali uvijek se cijeni zbog natečene teksture.
Ova jelanka od banane i grejpa zaista je posebna i ukusna i treba je poslužiti vruću. Najbolje je ponijeti na stol upravo izvađen iz pećnice, mekan i kremast, savršen je za hladne večeri kada želite lijep topli desert.
Ali koja je razlika između flane i suflea ? Evo jednostavnog objašnjenja. Kompaktna i čvrsta tekstura, pahuljice mogu biti i slatke i ukusne. Izraz flan je francuski i znači "flan".
Za slanu verziju ovog jela možete koristiti povrće, ribu, pa čak i narezke. Da bi ih doveli do stola, koriste se jednoredni kokoti i cijele ladice s rupom u sredini (tzv. Bočni krug). Slane pahuljice obično se poslužuju uz umake , a najčešće se pripremaju sa sirevima.
Natečen, mekan, lagan. Sufle je sve ove stvari zajedno, tako lijepe za pogledati, pa eterična u ustima. Morate ga brzo pojesti, jer je vrlo osjetljiv i odmah se ispire.
Za razliku od pepela, u pripremi sufle žumance se moraju odvojiti od bjelanaca. Tajna njegovog volumena, koji se tijekom kuhanja udvostručuje, je upravo u zraku zarobljen bjelanjkom , koji se mora tući dok se ne ukoči.
Da ne budete pogriješili, pročitajte recept za savršen suffle. Zbog ove karakteristike plijesni se ne smiju puniti do ruba, jer bi u protivnom tijesto izašlo.
U nabujaka su toliko nježni da su donijeli na stol izravno u cocottine u kojem su kuhane: nemoguće ih je ispalo.
Evo recepta za ovu bananu i grejpfrut .
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 200 grama šećera
- 50 grama brašna
- 20 grama šećera u prahu
- 10 grama maslaca
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 2 banane
- 2 grejpa
- 1 mala čaša rakije
- bademovo ulje
priprema
- Ogulite banane, narežite ih na kriške i aromatizirajte ih rakijom i nekoliko žličica šećera.
- Iscijedite sok od grejpa, procijedite ga i stavite u zdjelu.
- Dodajte maslac, dva žumanjka i brašno.
- Stavite na štednjak i, miješajući, kuhajte dok ne dobijete mekanu kremu.
- Ostala dva žumanjka umutite sa šećerom dok ne budu puhasti, a zatim ih dodajte u kremu, pomiješajte i maknite s vatre.
- Ostavite da se ohladi.
- Dva bjelanjka umutite sa šećerom od glazure dok se ne stvore i umiješajte u smjesu.
- Posudu za pečenje premažite bademovim uljem, na pola napunite smjesom, banane rasporedite po vrhu i prekrijte preostalom smjesom.
- Pecite u vrućoj pećnici na 220 ° oko dvadesetak minuta ili dok fleka ne bude napuhana i zlatna.
- Izvadite iz pećnice i odmah donesite na stol.