Džem od šljiva
Očuvamo ljetni okus ovog ukusnog džema od šljiva, savršenog za rezance ili za pripremu kolača.
Svako ljeto pripremim nekoliko džemova kad je voće zrelo i puno je okusa. Pekmez od šljiva, ili točnije šljiva pekmez, to je jedan od mojih favorita. Mogu pojesti cijelu staklenku, žlicu za žlicom!
Prije nekoliko dana prijateljica mi je u svom vrtu dala vrećicu punu ukusnih svježe nabranih šljiva . Odmah sam pomislila da moram napraviti pekmez kako bih uživala s nekim tijestom za doručak ujutro ili na torti popodne. Jednom kad kušate domaći džem od šljiva, više ga nikada nećete kupiti, - tako je ukusan, punog okusa i zdrav. Moj recept zahtijeva samo dobro zrele šljive i šećer, bez pektina .
Šljive su duboke ljubičaste šljive s čvrstom, aromatičnom pulpom. Izvrsni su svježi ili napravljeni u pekmezu koji se može uživati uz slatka i ljuta jela. Potječu s talijanskog poluotoka i imaju kiseliji okus od ostalih šljiva. To ih čini jedinstvenima! Imaju nizak kalorični udio ( 42 Kcal na 100 g ), bogati su vitaminima, mineralnim solima (kalij i kalcij) i vlaknima, pa su dobri saveznici u regulaciji probavnog sustava i pogodni su za dijetu za mršavljenje.
Za očuvanje slijedite postupak opisan u džemu od jagoda.
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 50 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1000 grama šljiva bez koštica i izrezati na komade
- 500 grama šećera
priprema
- U tavi kuhajte suhe šljive na srednje jakoj vatri 5 minuta.
- Dodajte šećer i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
- Kuhajte na srednje niskoj vatri dodatnih 30-35 minuta dok debljina nije slična medu, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
- Maknite s vatre i za konzerviranje slijedite postupak opisan u džemu od jagoda