Lagana limunska granita
Sicilijanski granit u laganoj verziji, zahvaljujući korištenju stevije kao zaslađivača. Kremasta konzistencija koju daju med i kukuruzni škrob. Pokušati!
Ljeti je to tipični sicilijanski doručak , često praćen briošom s tuppo . Pa da, govorimo o graniti .
Bilo da se radi o limunu, kavi, bademu ili pistaciji, nije važno,
ono što je sigurno je da je mnogo više od jednostavnog granita, to je ritual i trenutak biti zajedno s prijateljima.
Sicilijanski granit u brojnim varijacijama
Bez sumnje, granita par excellence je sicilijanska , koju karakterizira posebna kremasta krema dobivena neprekidnim miješanjem smjese.
Ovisno o području Sicilije u kojoj se nalazite, postoje različite varijacije. Na primjer, granit iz Messine je onaj s kavom . Ali možete je naručiti i jednostavnim "polovinom vrhnja, molim vas", posluživši ga s puno šlagom!
Dok ćete u Kataniji pronaći prije svega badem i čokoladu , tipični za Trapani su jasmin i crna murva . Ali jako vole Sicilijanci su i granita s pistacijama iz Brontea, te oni s voćem, od breskve do jagode, ananasa do mandarine, a da pritom ne zaboravite limun.
Med i kukuruzni škrob: 2 čarobna sastojka
Glavni junak današnjeg recepta je limunova granita , rigorozno pripremljena bez proizvođača sladoleda. Problem je, u ovom slučaju, pokušati održati određenu kremastu konzistenciju ...
Jedna od tajni, koju vjerojatno već znate, je da izvadite smjesu iz hladnjaka svakih pola sata i miješate je šlagom. No danas će nam dva sastojka sposobna raditi svoju magiju također pomoći. Prisutnost meda i kukuruznog škroba će dodatno doprinijeti održavanju granita mekan. Vidjeti je vjerovati!
Budite sigurni da jednom kada otkrijete ovaj domaći granit, nećete moći bez njega.
- Prinos: 4 mini porcije
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 7 minuta
Sastojci
- 100 mililitara limunovog soka (oko 2 limuna)
- 75 grama stevije
- 300 mililitara vode
- 10 grama meda (oko 1/2 žlice)
- 1 mala žličica kukuruznog škroba
priprema
- U zdjeli pomiješajte vodu, steviju i kukuruzni škrob. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i pustite da pirja 3/5 minuta. Isključite toplinu.
Tako ćete dobiti sirup, kojem ćete morati dodati med i limunov sok. Ponovo promiješajte i nakon što se ohladi, limunov sirup prebacite u plastičnu posudu, zatvorite i stavite u zamrzivač.- Važno je izvaditi je svakih pola sata i miješati da se razbiju ledeni kristali.
- Nakon oko 4 sata, granita će biti spremna za posluživanje. Ali možete ga čuvati i u zamrzivaču nekoliko dana. Važno je izvaditi oko četvrt sata prije posluživanja, tako da omekša.