Tjestenina i grašak sa Thermomixom
U kuhinji postoji nekoliko recepata koji uključuju ove mahunarke. Poželjno je odlučiti se za svježi grašak kako biste u potpunosti uživali u korisnim i hranjivim svojstvima koja ih zanimaju.
Tjestenine i graška jedan je od prvih jela naše tradicionalne talijanske kuhinje, jelo prikladno za djecu i odrasle kao što je savršeno uravnotežena. U stvari sadrži ugljikohidrate, proteine i vlakna; ako vam je draže, možete upotrijebiti rižu umjesto tjesteninu za još blažu verziju, što također uklanja pancetu.
Grašak je rođen iz zeljaste biljke iz porodice Leguminosae i porijeklom iz Azije, iako je široko rasprostranjen na mediteranskom području od davnina: ova mahunarka potječe, prije otprilike 5 tisuća godina. Danas se grašak voli diljem svijeta i, u kuhinji, postoji nekoliko recepata koji ih se tiču. Naravno, dobro je odlučiti se za svježi grašak kako biste u potpunosti uživali u korisnim i hranjivim svojstvima koja ih se tiču: da biste ih odabrali, morate obratiti pažnju na mahune koje moraju biti cijele i tvrde, nakon kupnje moraju se čuvati u hladnjaku najviše 3-3 4 dana.
Hranjiva svojstva graška su brojna: sadrže oko 80% vode, biljnih bjelančevina, ugljikohidrata, vlakana, vitamina i mineralnih soli, uključujući kalij, fosfor, cink, magnezij, željezo i kalcij. Treba napomenuti sposobnost prevencije dijabetesa : grašak je, ustvari, sposoban stabilizirati šećer u krvi. Među ljekovitim svojstvima graška treba navesti ona koja se odnose na menopauzu : ona u stvari sadrže fitoestrogene, tvari koje se bore protiv simptoma.
Grašak ima laksativna svojstva: u stvari su naznačeni u slučaju opstipacije, naročito suhe. Visokog sadržaja vlakana pomaže crijeva za obavljanje svoje funkcije , nego upravo za ovu nekretninu ih treba konzumirati umjereno među onima koji pate od kolitisa i iritabilni kolon.
Recept o kojem ćemo vam danas reći je još jednostavniji ako koristite naš procesor za hranu, ali mi ćemo vam dati savjet u svakom slučaju . Držite vruću vodu pri ruci: ako se tjestenina previše osuši, ulijte više vode iz rupe u poklopcu, malo po malo. Tjestenina s rižotom već je prilično kremasta, ali ako ovo jelo želite učiniti neodoljivim, na kraju kuhanja dodajte malo svježeg vrhnja i začinite s puno parmezana.
Za sve ljubitelje legendarnog Thermomixa, evo i mnogih drugih recepata koje treba isprobati: Recepti s Thermomixom.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 35 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 2 mala bijela luka
- 40 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 380 grama svježeg, smrznutog ili konzerviranog graška
- 30 grama bijelog vina
- 800 grama vode
- 350 grama kratke tjestenine
- 50 grama slanine s kockicama (neobavezno)
priprema
- Oljuštite luk i nasjeckajte ih u zdjeli za miješanje. 5 sek. / Brzina 7. Sakupite ih na dnu s lopaticom.
- Ulijte ulje i pržite 3 min. / 100 ° / vel. 1.
- U posudu za miješanje sipajte oko 80 grama graška i dajte nekoliko sprintera pri Turbo brzini.
- Dodajte preostali grašak, slaninu, vino i 100 grama vode. 5 Min. / 100 ° / Brzina Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Ulijte preostalu vodu i dovedite do vrenja. 10 Min. / 100 ° / Brzina Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Dodajte tjesteninu i kuhajte za vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju plus dvije minute / 100 ° / Vel. Meko / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Ostavite da odmara 1/2 minute i poslužite.