Čokoladna torta bez brašna
Čokoladni kolač, da bude ukusan, ne treba brašno: evo recepta kojim ćete zadiviti goste tijekom božićnih blagdana.
Netolerantni ste prema pšenici, no ne želite se odreći ukusnog čokoladnog kolača? Ili jednostavno želite probati alternativni desert, u usporedbi s onim koji se tradicionalno priprema s brašnom i jajima? Nema problema: možete probati čokoladnu tortu bez brašna. Otkrijmo sastojke i načine pripreme.
Sastojci (za 6 osoba):
- 120 g tamne čokolade,
- 1 žlica vrlo male kave,
- 1 žlica konjaka,
- 6 žlica maslaca,
- 125 g šećera,
- 60 g mljevenih badema,
- 3 velika jaja,
- pola vrećice vanilin
način
- Prvi korak je otopiti čokoladu s konjakom i kavom u bain-marie. Zatim dodajte maslac, šećer, bademe i vaniliju, uvijek zadržavajući tavu na vatri. Nakon što se maslac potpuno rastopi, isključite vatru.
- Zasebno tucite žumanjke dok ne dobijete limunsko žutu kremu. Dodajte ih u čokoladnu smjesu, dobro promiješajte i sve prebacite u veliku posudu.
- U drugoj posudi umutite bjelanjke dok se ne zgusnu i dodajte ih čokoladnoj kremi, uvrštavajući ih pokretima od vrha do dna. Izlijte smjesu u proljetni oblik promjera 20 cm, prethodno namazan, ili u silikonski kalup željenog oblika.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 150 ° C oko 45 minuta.
- Provjerite kuhanje čačkalicom: kuhanje će biti završeno kada je čačkalica potpuno čista. Zatim ostavite da se ohladi na žičanom postolju i tortu izvadite iz kalupa. Može se poslužiti sa šećerom od glazure, sa šlagom, glazura od bobica ili kiselog trešanja, ali ukusna je i sama, uz šalicu aromatičnog čaja.
Ukusna varijanta
Alternativa tamnoj čokoladi, za one koji je ne smatraju svojim ukusom, je mliječna čokolada. Možete koristiti i aromatizirane čokolade: na primjer one s narančom, lješnjakom, čili paprom ili likerom. Čak i kombiniranjem čokolade različitih okusa, konačni rezultat je vrlo ugodan. Ako vam se ne sviđa okus konjaka, možete ga zamijeniti rumom, vermutama, amaretto di Saronno ili likerom od šljive. Desert se može dodatno aromatizirati dodavanjem prsta cimeta u tijesto. Desert se može obogatiti i dodavanjem nasjeckanih orahovih koštica, grožđica, crnih trešanja ili kandiranih naranči.
Čokolada je tako ukusan sastojak da svaki pripravak čini ukusnim, bez potrebe za dodavanjem mnogih drugih sastojaka. Evo i recepta za čokoladni kolač bez jaja, bez maslaca i, kako biste ga učinili brže kad nemate puno vremena, također i onaj od čokoladnog kolača bez kuhanja.