Palačinke od Ricotte
Izuzetno ukusne, palačinke s rikotom mogu se prilagoditi na tisuću različitih načina, nesumnjivo postajući jedan od vaših omiljenih karnevalskih slastica!
Palačinke, zajedno s mnogim drugim ukusnim prženim slatkišima tipičnim za karneval, u ovom razdoblju ne mogu se poželjeti na našim stolovima.
Dakle, uz klasični chiacchiere (također u pečenoj i bezglutenskoj verziji) koji će se poslužiti zajedno s crnim pudingom, košarica delicija obogaćena je damama, fritterima od riže i fritulama od jabuka.
Zašto u ovu slatku i zlatnu panoramu ne uključiti i ukusni ricotta sir f rittelle ? Mekani iznutra i hrskavi izvana, ako su prženi do savršenstva, to su ukusni štapići! Štoviše, zbog nježnog okusa ricotte, ove palačinke mogu se obogatiti grožđicama, malim sušenim voćem (ribizla, brusnica, goji bobice), sjeckanim lješnjacima ili pistacijama, čokoladnim čipsom i tako dalje. metta ... Pokušajte ih i parfemirati i aromatizirati naribanom limunovom korom ili kapljicom omiljenog likera: vidjet ćete da ćete se u njih zaljubiti !!
Recept je jednostavan i brz: doznajmo zajedno!
Savjet: palačinke su, kao i sve pržene slastice, ukusne po ukusu svježe napravljene. Ako ih po potrebi morate pripremiti nekoliko sati unaprijed, stavite ih u posudu za pečenje i dobro ih zagrijte prije posluživanja, kako bi povratili dio svog mirisa!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
Sastojci
- 300 grama svježe rikote
- 2 svježa jaja
- 4 žlice fino smeđeg šećera
- 1 mala čaša konjaka
- 150 grama brašna 00
- 10 grama praška za pecivo
- caster šećer
- ulje za prženje
priprema
- Izlijte rikotu u zdjelu i dodajte smeđi šećer: snažno miješajte ručnom šlagom tako da se dva sastojka dobro sjedine.
- Dodajte jaja i konjak pa sve dobro promiješajte.
- Prosijte brašno i kvasac, a prah tijestu dodajte po malo, uvijek tukući šlagom da ne nastanu kvržice.
- U loncu zagrijte obilno ulje i stavite ga na 160 ° -170 ° C.
Uz pomoć žlice sipajte male porcije tijesta izravno u ulje i kuhajte palačinke nekoliko minuta, okrećući ih čim smeđe postanu. - Ocijedite ih prorezom žlicom i pustite da višak ulja iscuri na list upijajućeg papira.
- Vruće palačinke umočite u granulirani šećer i poslužite odmah: bit će hrskave izvana i mekane iznutra!