Salata od koromača, naranče i masline
Evo recepta za pravljenje lagane i pročišćavajuće salate, idealne za one koji žele ostati u formi i za ljubitelje slatkog i kiselog
Salata od koromača, naranče i masline vrlo je svježa salata vrlo posebnog ukusa: slatki okus komorača i luka savršeno se spaja s okusom naranče i umaka, stvarajući savršenu slatko-kiselu kombinaciju koju je još ukusnija slanog i odlučnog okusa maslina. Preporučuju se velike crne masline ili začinjene rosé masline, koje jelo čine još ukusnijim i ukusnijim.
Može se poslužiti i kao prilog i kao prilog bijelom mesu s roštilja ili na roštilju ili u paru s ribom kuhanom u pećnici ili na pari ili s kuhanim ili na školjkama školjkama.
To je vegetarijansko jelo tipično za kulinarsku tradiciju Sicilije, svjetlo, njeguje i pročišćava. Fennel je povrće s malo kalorija, ali puno vlakana i zbog toga je vrlo pogodno za one koji žele smršavjeti. Bogata je mineralnim solima i sadrži mnogo vitamina, posebno skupina A, B i C. To je detoksikator jetre i pročišćava je. Također potiče probavu i uklanjanje zraka u želucu i crijevima. Luk ima diuretičko i pročišćavajuće djelovanje, a bogat je vlaknima, mineralnim solima i vitaminima, kao i antioksidansima. Naranča je voće koje, osim što je posebno bogato vitaminom C, antioksidansima, pročišćava i isušuje i stoga je idealno za one koji pate od celulita.
Ova se salata, osim što blagotvorno pomaže našem blagostanju, također vrlo brzo priprema i, kako bi bila još ukusnija, možete dodati dobro drenirane inćune u ulju.
Da biste ga složili, koristi se umak pripremljen s narančinim sokom, limunom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem: sastojci su dobro emulgirani u obliku umaka slatko-kiselog ukusa koji obavija sve sastojke što daje jedinstveni buket.
Možete dodati i listove koromača, dobro oprane i osušene, ili trešnje, koje pored toga što čine još šarenijom, daju jelu parfem.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
Sastojci
- 3 plavuše naranče
- 2 komorača
- 100 gr. crne masline bez koštica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 prstohvat sitne ili ružičaste soli
- bijeli papar ili ružičasti papar
- 1 crveni luk
- 2 žlice limunovog soka
- 3 žlice soka od naranče
priprema
- Narežite naranče sirove kako biste uklonili koru, bijeli dio i kožicu koja obavija klinove. Na kraju izrežite klinove na trokut.
Stavite kriške naranče u zdjelu za salatu i ostavite sok koji ste dobili tijekom obrade. - Crveni luk ogulite i narežite na tanke kriške te natopite u hladnoj vodi desetak minuta kako bi postao probavljiviji. Zatim ga vrlo dobro ocijedite, ostavite da se ocijedi i stavite u zdjelu salate s kriškama naranče.
- Uklonite dva kraja komorača i vanjski list ako je previše kožast ili istrošen.
Prerežite ga na pola i dobro ga operite pod hladnom tekućom vodom. Na kraju je osušite, narežite na tanke kriške i prebacite u zdjelu zajedno s ostatkom sastojaka. - Narezane crne masline narežite na kriške srednje debljine i dodajte ih u zdjelu za salatu.
- U malu zdjelu izlijte sok od naranče i limuna.
Začinite s par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvatom soli i velikodušnim mljevenjem papra.
Sastojke dobro promiješajte kako biste dobili umak, a zatim ga prelijte salatom od koromača, naranče i maslina. - Dobro promiješajte i odmah poslužite na stolu.
Uživajte u jelu!!!