Domaći kruh s Thermomixom
Izrada kruha kod kuće je tradicija i vrlo dobra navika koja vam omogućava da uvijek dobijete svježi kruh pripremljen sa sastojcima koje smo odabrali i odabrali sami.
Pečenje kruha kod kuće izvrsna je navika: omogućava vam bolji, zdraviji kruh koji duže ostaje svjež i još je probavljiviji. Ipak rasprostranjena je tendencija da se kupuje od pekara: čini se prikladnijim i bržim, ima mnogo različitih vrsta kruha za odabir, a uspjeh je osiguran profesionalnošću pekara.
Vrlo često kruh proizveden na industrijski način ne poštuje minimalna vremena kvasanja od 3 sata što mu omogućuje da naš organizam pravilno probavlja , što ga čini tako teškim. Pravilo broj 1 je da što je duže kvasanje, to će kruh biti probavljiviji, jer bakterije prisutne u kvascu obavljaju ovu operaciju fermentacijom i natezanjem tijesta. Ispravno kvašenje također omogućuje da kruh ostane svjež nekoliko dana.
Ali iznad svega, postoji li išta bolje i veće zadovoljstvo od jela vrlo svježeg, još uvijek toplog kruha spravljenog rukama? I evo evo recepta za pravljenje kruha u našoj kuhinji.
Još jednom nam dragocjeni Thermomix dolazi u pomoć, zahvaljujući kojem je kuhanje brzo i lako zadovoljstvo, na dohvat ruke svih.
A ako želite isprobati svoju ruku u ostalim pecivima uz pomoć vjernog Thermomixa, isprobajte pizzu i slane muffine ...
- Prinos: 6 komada
- Priprema: 2 sata 30 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 300 grama tople vode
- 12 grama svježeg pivskog kvasca
- 1 žličica meda
- 450 grama brašna Manitoba
- 10 grama soli
- 20 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
priprema
- Ulijte mlaku vodu u vrč, dodajte pivski kvasac i med: 1 minutu na Vel. 1.
Dodajte brašno i sol 3 min. Vel. Uho
Stavite tijesto da se diže 1 sat u posudi podmazanu uljem i prekrijte krpom ili obloženim filmom.
Tijesto preklopite tri puta od rubova prema sredini, tako da će razbuđivati i upiti ulje.
Ostaviti da se diže još jedan sat. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 240 °.
Brašno za pecivo razvaljajte i podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova.
Dajte svakom dijelu oblik lagano širokog pravokutnika i radite ga lagano povlačeći prstima, a zatim savijte duge stranice prema središtu kako biste dobili tipičan oblik papuče, lagano pritišćući kako bi se rubovi dobro lijepili.
Ostavite da odmara 10 minuta i papuče stavite na papir za pečenje.
Pecite 20 minuta na 220 ° u statičkoj pećnici. Na lim za pečenje stavite šalicu tople vode i na kraju stavite u donji dio pećnice.