Pad tajlandski (kuhano u Wok-u)
Rižinski rezanci u tajlandskom stilu sa škampima, jajetom i povrćem.
Želite li etničku večeru?
Danas vam nudimo ukusni recept tajlandske kuhinje : Pad Thai .
Rižni rezanci s kozicama , obogaćeni povrćem i grahom . Sve u kombinaciji s ukusnim umakom na bazi tamarinde koji možete pronaći u etno odjelima mnogih supermarketa.
Šareno prvo jelo, s orijentalnim okusima zbog kojeg ćete se zaljubiti u ovu kuhinju.
Ostali vrlo zanimljivi tajlandski recepti su tajlandski curry ili salata od tajlandskog piletine i manga.
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 120 grama rezanci od riže
- 180 grama oguljenih škampi
- 60 grama graha
- 100 grama tikvica i mrkve narezane na trakice julienne
- 2 svježa jaja
- 2 žlice ribljeg umaka Možete ga pronaći u etničkom odjelu supermarketa
- 4 svježa proljetna luka
- 1 čajna žličica vrha hrena
- vlašac
- slatko-kiseli umak ili pad tajlandski umak Možete ga pronaći u etničkom odjelu supermarketa
- svježi đumbir
- sol, papar, ulje.
- kikiriki ili bademi ili indijske kaše
- vapno
priprema
Uzmite sve sastojke i stavite ih na radnu površinu. U posudu s vodom, grubom soli i biberima stavite 2 luka luka da napravite juhu.
U wok stavite polovicu nasjeckane šalotke i 2 cm sitno sjeckanog đumbira do smeđeg brašna u nekoliko žlica ulja.
Nakon što porumeni đumbir i šalot, dodajte kozice.
Blanširajte špagete u juhi 2 minute.
Dodajte ih u škampe zajedno s ribljim umakom, šećerom i hrenom.
Kuhajte 5 minuta s juhom od juhe.
U zasebnoj tavi nekoliko minuta "razmutite" jaja i dodajte ih u wok. Ne smiju se previše osušiti.
U lonac dodajte mrkvu s tikvicama, klice i proljetni luk, narezan na kriške ili tanke trakice.
Pomozite si s juhom od juhe i kuhanje završite za 4/5 minuta. U ovom trenutku možete dodati nekoliko žlica tajlandskog tamarind umaka (ako ga imate).
Poslužite s nasjeckanim kikirikijem i dvije kriške limete.