Ječam salata
Jednostavan recept, savršen za izlazak na plažu, na piknik ili samo u ured. Osim toga, ječam je lagan i lako se puni
' Salata od ječma je svježe i ukusno jelo koje vas odmah pamti na ljetnim izletima i na otvorenom. Osim toga, jednostavan je recept za pripremu i posebno je ukusan. Izvrsno je jesti za vrijeme piknika, na plaži ili u uredu (tzv. Schiscetta), jer se može unaprijed dobro kuhati i uživati u hladnom, kako originalni recept želi.
Zapravo, jedući je nekoliko sati nakon pripreme, različiti sastojci ječmene salate bolje se miješaju, a jelo ima još bolji okus. L ' ječam je hranljiva žitarica i bogata vlaknima, koja je temelj za pripremu mnogih recepata. Posebno je pogodan i za one koji su na dijeti ili koji je žele zadržati laganom, jer je brzo ukusna i puna. Zbog toga je savršena kao jedno jelo , pogotovo ako je začinjena tunom ili grahom i povrćem. Ako, s druge strane, volite orijentalne okuse, možete ga kuhati s pilećim grickalicama s curryjem i čilijem, uz umak na bazi grčkog jogurta i vlasaca. Prava poslastica za ljubitelje etno kuhinje!
Ovim smo receptom posebno željeli začiniti ječam sezonskim povrćem kako bi bio još ukusniji. Patlidžani, tikvice i paprike kuhani u tavi s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i češnjaka imaju hrskavu teksturu i neodoljiv okus. Gljive u ulju daju cijelo jelo malo slatkog i kiselog, dok mocarela dodaje nježnu notu. Da bi sve bilo posebno, bosiljak, sa svojom intenzivnom aromom i onom svijetlo zelenom koja odmah donosi radost i pretvara svako jelo u pravi specijalitet.
A zimi? Koristite brokoli, hrskavi krumpir i mrkvu te aromatizirani origanom i možda ste ga posušili prošlog ljeta.
Ako tražite svježe i lagane recepte, isprobajte našu salatu od pira ili našu salatu od riže!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 400 grama ječma
- Tikvice od 200 grama
- 200 grama paprike
- 200 grama patlidžana
- 100 grama gljiva u ulju
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- bosiljak
- sol i papar
priprema
- Najprije stavite ječam da se natapa najmanje tri sata, a zatim ga kuhajte u loncu s puno slane vode oko 30 minuta.
- Kad je gotov, ocijedite ga, navlažite hladnom vodom i ostavite da odmara u zdjeli za salatu.
- U međuvremenu očistite patlidžane, tikvice i paprike, a zatim ih narežite na komade i smeđu smeđu očistite u češanj češnjaka i naribajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Također nasjeckajte mocarelu i sitno nasjeckajte bosiljak.
- Na kraju izlijte narezano povrće i mocarelu u zdjelu salate zajedno s ječmom. Dobro pomiješajte začin sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju, paprom i bosiljkom.
- Držite u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.