Vermicelli alla Crudaiola
Svježa, lagana i nadasve brza, crudaiola tjestenina izvrsno je rješenje za pripremu ukusnog i ukusnog jela u kratkom vremenu
Sigurno ste u posljednjem trenutku morali improvizirati ručak ili večeru. Pa, ovo jelo - lagano i svježe - može biti sjajan način da se sjajno maknete s puta.
Snažna točka ovog recepta je da se svi sastojci - osim tjestenine, naravno - trebaju dodati sirovi, začinjeni dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem kako bi se poboljšao okus. Postoji nekoliko varijanti, ali ona koju predlažemo je najjednostavnija i, osim toga, odaje počast jednom od najomiljenijih povrća: cherry rajčici ili Pachinu. U određenim područjima Italije poznat i kao pendolino, ova rajčica koja se uzgaja u jugoistočnom dijelu Sicilije idealna je za oblačenje salata i hladnih tjestenina.
Pa da vidimo kako je potrebno postupiti u pripremi dobrog jela od Vermicelli alla Crudaiola.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 60 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 500 grama ne previše zrele Pachino rajčice
- 1 hrpa bosiljka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- sol prema potrebi
- 350 grama vermicellija
- ribani parmezan (po ukusu)
priprema
- Nakon pranja rajčice narežite ih na četiri klina. Stavite ih u zdjelu i začinite uljem, češnjakom izrezanim na male komadiće, bosiljkom i solju. Pa ostavite da se marinira oko sat vremena.
- Kad prođe vrijeme potrebno za aromatizaciju rajčice, dovedite dosta slane vode da prokuha, a kuhati će vermike. Ubacite tjesteninu i ostavite da se kuha. Za ovo jelo poželjnije je kuhati al dente.
- Nakon potrebnog vremena pospite vermicelli i začinite rajčicom koju ste ostavili za mariniranje.
- Jednom posluženi, svaki tanjur možete posipati naribanim parmezanom i ukrasiti listovima bosiljka.