Kupusna juha s mesnim okruglicama
Savršen recept za ove hladne zimske dane. Evo kako napraviti ukusnu juhu od kupusa s mesnim okruglicama.
Kupus je sorta slična kupus, ali za razliku od toga je naborana lišće , ogrlicom i rebra do izražaja.
Karakteristike kupusa
Dvogodišnja biljka , uzgaja se u raznim područjima Italije i dobro je poznato povrće u našoj zemlji. Sorte kupusa su brojne , među zakašnjelim spominjem: ljubičasti kupus u Veroni, kupus Piacenza i kupus Monrch. Umjesto toga, među ranim sortama postoje samo Princess kupus i Virosahybrid kupus.
Svojstva i pogodnosti
U Ljekovita svojstva od Kelj je poznat od davnih vremena. Na Grci čak je sveta povrća u obzir. Sok od kupusa je vrlo korisno za borbu protiv zatvor . Čini se da dekocija listova kupusa pomaže u borbi protiv bronhitisa i astme, kao i bolesti gastro-probavnog sustava . Voda za kuhanje bogata je sumporom, a koristi se za liječenje ekcema i upala.
Upravo zbog velike količine minerala koji opskrbljuje tijelo ovim povrćem, bolje je koristiti u svim slučajevima slabljenja, a također i za jačanje imunološkog sustava. Nadalje, njegova obilna konzumacija djeluje dezinficijensom i antibioticima, kako za crijeva, tako i za dišni sustav.
Kalorije i hranjive vrijednosti
Savojski kupus, kao i svi kupus, sadrži ugljikohidrate, lipide, proteine i vrlo je bogat vitaminima A , C , K (važnim za zgrušavanje krvi) te mineralnim elementima poput kalija , fosfora , željeza , kalcija i sumpora ,
Kako konzumirati kupus-kupus
Najbolji način konzumiranja kupusa je jesti ga sirovo u salatama nakon što ga tanko narežete.
Budući da je korisna hrana za prevenciju degeneracije zglobova , i za liječenje artritisa i osteoartritisa, može biti izuzetno korisno nabaviti centrifugu soka od kupusa koji je integriran s onim mrkvom i može ublažiti bolove u zglobovima.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
- Kategorija: Prvi tečajevi
- Kuhinja: talijanska
Ova lagana ploča odlična je opcija za hladne zimske večeri. Ovaj se recept također može smatrati jednim jelom.
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 rebra celera
- 1 ljutika
- 1 litra mesnog juha
- 1 sendvič
- 2 žlice mljevenog parmezana
- popaprite po potrebi
- 3 mrkve
- 3 srednje krumpira
- 300 gr savojskog kupusa
- 1 jaje
- Sol po ukusu
priprema
- Na vrućem ulju popržite šaloticu, dodajte mrkvu, celer i krumpir na kockice.
- Nakon što povrće malo prohladi, dodajte 2 lonca vrućeg juha i istisnite tekućinu.
- Skuhajte i dodajte sitno sjeckani kupus, prekrijte s još malo juhe i kuhajte na laganoj vatri.
- Pripremite mesne okruglice s pilećim mesom, kruhom, jajetom i sirom.Kada su tvrdo kuhane, ako su premekane, dodajte krušne mrvice. Po želji ih možete lagano pržiti kako bi postali čvršći, kako vam je draže.
- U juhu dodajte mesne okruglice i kuhajte zadnjih 10 '.
- Poslužite s krutonima i prstohvatom parmezana.