U ovom ćemo priručniku ilustrirati glavna svojstva ulja perilice koje se dobiva iz sjemenki ove zeljaste biljke slične bosiljku, poznatom kao anti-kolesterol, antialergijsko i protuupalno.
U sjeme perilla su izvedeni iz perilla frutescens godišnji zeljasta biljka koja pripada laminaceae obitelji, isto bosiljka.
Ova biljka, koja se uzgaja uglavnom na Istoku (posebno u Japanu, Kini i Koreji), koristi se u svakodnevnoj prehrani kao aromatično ili kao uobičajeno povrće, ili se koristi u polju medicine za mnoga svojstva.
Svojstva perila i njegovih sjemenki
Konkretno, perilla je stvarno učinkovita u borbi protiv alergija poput astme, atopijskog dermatitisa, psorijaze i rinitisa zahvaljujući flavonoidima i omega 3 i omega 6 prisutnim u sjemenkama.
Štoviše, ove sjemenke zbog visokog sadržaja masnih kiselina idealne su za borbu protiv kolesterola, održavajući cjelokupni kardiovaskularni sustav dobrog zdravlja i čine kožu mladom i elastičnom.
Ove sjemenke sadrže dobre količine polifenola i vitamina E , također odlične za obranu od oksidacije i moguće propadljivosti, ali i kalcij i željezo.
Listovi perilice koriste se kao naš uobičajeni bosiljak , ali ne toliko ovdje na Zapadu koliko na Istoku gdje je rasprostranjen i poznatiji kao shiso.
Zabavna činjenica : U Japanu je perilla toliko popularna da je pepsi kola sa shisoom nedavno proizvedena za tržište Japana .
U kuhanju se sjeme može koristiti i za obogaćivanje juha i juha . Osobito se lišće perilice, zbog probavnih i antibakterijskih svojstava, kombinira s ribljim jelima, posebno sušijem i sashimijima.
POZNAJETE LI GA? Vegetarijanski sushi
Svojstva i prednosti perilinog ulja
Iz sjemenki perilice dobiva se ulje hladnom ekstrakcijom, koje predstavlja osnovni lijek u raznim protokolima njege predviđenim za antialergijske tretmane.
I bez da uzrokuju posebne nuspojave poput pospanosti i umora, tipične za sintetičke antihistaminike.
Perilino ulje: prirodno djelotvornoMeđu prednostima koje se obično pripisuju korištenju ovog ulja možemo navesti antialergijska i protuupalna svojstva te potencijal snižavanja krvnog tlaka i smanjenja razine triglicerida u krvi.
Ulje bi također bilo učinkovito u smanjenju učinaka stresa iu slučaju vrlo anksioznih i depresivnih osoba.
Kontraindikacije ulja perilice
U kuhinji se perilino ulje može koristiti kao začin, ali u svakom slučaju potrebna je umjerenost s obzirom na izvanredan antikoagulantni učinak. To se posebno odnosi na pacijente koji već uzimaju terapije na bazi lijekova poput varfarina ili aspirina.
Još jedan aspekt koji treba napomenuti je slijedeći. Ulje perilice vrlo je bogato omega 3 koji ima antikoagulacijski učinak: iz tog razloga se prekomjerna konzumacija ovog ulja ne preporučuje osobama koje već uzimaju antikoagulacijske lijekove.
Uvidi i mrežni proizvodi
Ako vas ovaj vodič zanima, otkrijte i prednosti drugih biljnih ulja :
- kokosovo ulje
- bademovo ulje
- laneno ulje
- bučino ulje
- Arganovo ulje
- kukuruzno ulje
- ulje lješnjaka
- ulje oraha
- ulje sjemenki grožđa
- Ulje pšeničnih klica
- ulje safranike
- ulje marelice
- ulje avokada
- sezamovo ulje
- ulje jojobe
- kikirikijevo ulje
- pamučno ulje
Konačno, evo uobičajenog izbora mrežnih proizvoda: