Quiche Lorraine
Quiche Lorraine tipičan je francuski recept, ljuta pita, punjena mješavinom jaja, slanine i sira
Quiche Lorraine je ploča od najpoznatijih, ukusan i jednostavan za pripremu. Ovaj ukusni quiche potječe iz područja Lorraine, na sjeveru Francuske, ali rasprostranjen je u cijeloj zemlji gdje se priprema na mnogo različitih načina.
Napravljen je brzo i s vrlo malo sastojaka, prije svega ima osjetljiv i istovremeno odlučujući okus, zahvaljujući prisutnosti slanine i dimljenog sira koji čine punjenje hrskavog i zlatnog tijesta od kratkog tijesta.
Quiche lorraine možete poslužiti vruće, svježe iz pećnice, ali i hladno, posebno ljeti, kada je izvrsno popraćeno lijepom salatom ili uz svježu kaprezu ili tijekom izleta na otvorenom. Izvorni recept zahtijeva upotrebu slanine, ali ako ste vegetarijanac ili vam se ovaj sastojak ne sviđa, možete ga zamijeniti bilo čime drugim što želite.
Na primjer, mnogi pripremaju quiche lorraine s nadjevom od povrća , poput tikvica, patlidžana i paprike, izrezane na tanke kriške i pomiješane s jajetom i dosta parmezana. Ova ljuta pita izvrsna je i s lukom, koji pojačava njezin osjetljiv okus, i s bilo kojom vrstom sira, od Emmental-a do Brie-a, prolazeći kroz Philadelphiju . Kada ga pripremite, zaista se možete prepustiti, jer se punjenje može pripremiti s bilo kojom vrstom sastojaka koju želite ili imate u smočnici.
Uz to, to je brzi recept za kada imate malo vremena za kuhanje i pozvali ste prijatelje na večeru ili kad želite impresionirati svoje goste nudeći šareno, ukusno i ukusno jelo, sigurnog učinka. Još jedan posljednji savjet: za lijepu romantičnu večeru ili elegantnu zabavu, ispratite je uz čašu Bordeaux-a, francuskog crvenog vina koje maksimizira njegovu dobrotu.
Ako volite francusku kuhinju, isprobajte naš krep recept (također u veganskoj verziji) i onaj omela!
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 Tjesteninu rastopite ili slijedite naš osnovni recept
- 200 grama slanine
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 grama dimljene škampe
- 3 jaja
- muškatni oraščić
- sol i papar
- suhi grah za kuhanje tijesta s kratkim mrvicama, bez spaljivanja
priprema
- Kružnu tavu promjera oko 24 cm usmjerite na kolutiće tijesta s kratkim tijestom. Dno prebodite vilicom i prekrijte slojem osušenog graha.
- Zatim pecite u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta. Dok se tijesto s kratkim mrvicama kuha u zdjeli, tucite jaja i dodajte vrhnje, sol i prstohvat muškatnog oraščića.
- Nasjeckajte kockice slanine u tavi i kad je smjesa homogena dodajte ih.
- U ovom trenutku možete izvaditi svoje tijesto s kratkim listovima. Izvadite mahunarke i na dno izlijte komade dimljenog sira škampe.
- Zatim smjesu prelijte vrhnjem i jajima i dobro izravnajte vilicom, na kraju rubove tijesta preklopite prema unutra.
- Pecite lozu s quicheom u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.