Karamelizirani losos
Sočno jelo s lososom, rižom i povrćem za ljubitelje jednostavne, ali učinkovite kuhinje
Riblja jela su vrlo ukusna, ali često vrlo naporna i teška za pripremu. To definitivno nije slučaj! Caramelized losos koje predlažemo u ovom receptu je jelo koje zahtijeva minimalan napor, ali ima zaista fenomenalan prinos. Svojim nordijskim okusima imat će izvrstan dojam na vaše stolove, božićne ili druge.
Losos iznimno je vrijedna riba i prihvatljivo za većinu ljudi, to je izbor gotovo sigurno uspjeh za bilo koju prigodu. U ovom receptu nježnost i okus mesa lososa kombiniraju se s hrskavom karameliziranom kore s medom (ili smeđim šećerom) i sojinim umakom , sastojkom orijentalne kuhinje koji u ovom receptu savršeno ide uz ovu ribu, a kojima se dodaju sezamove sjemenke koje će, kad se tostiraju, ispuštati fantastičnu aromu. Priprema će vam trebati samo nekoliko minuta, ali rezultat je zagarantiran, posebno ako koristite cijelo filete .
Da biste popratili ovaj divni losos, preporučujemo klasični hrskavi krumpir u tavi ili, za lakši prijedlog, pareno povrće začinjeno sojinim umakom i sezamovim sjemenkama, kako bi se prisjetili začina ribe. Još jedna ideja? Uz losos i povrće poslužite mirisnu kuhanu rižu basmati. Izvrsan recept bez previše masnoće, ali prije svega vrlo jednostavan za izradu!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 svježi file lososa ili četiri školjke
- 60 grama smeđeg šećera ili meda
- Soj umak od 80 mililitara
- 1 žlica sjemenki sezama
- 4 šalice riže basmati
- sezonsko povrće zeleni grah, mrkva, brokula, klice bršljana itd.
priprema
- Uključite pećnicu na 180 ° C. Rasporedite sjemenke sezama na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i ostavite da se tosti nekoliko minuta.
U tavi sa nelepljivim umakom otopite šećer ili med sa sojinim umakom, pazeći da ga često energično okrećete. Dodajte pržene sjemenke sezama.
- Kad je smjesa postigla istu konzistenciju kao i karamela, uklonite je s vatre. Četkom za pecivo premažite filete lososa ili odreske koje ste prethodno stavili na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite na 180 ° C oko 35 minuta, nakon čega ćete provjeriti kuhanje ribe.
- Dok se losos kuha u pećnici, rižu isperite s puno hladne vode. Potom je stavite u zdjelu. U svaku šalicu riže dodajte jednu i pol šalicu vode (šest šalica vode do četiri riže). Dovedite kuhati dok ne skuha (oko 10-12 minuta). Stavite kuhač preko riže i kuhajte povrće. Na kraju začinite povrće i rižu sojinim umakom i prženim sezamovim sjemenkama te uz karamelizirani losos. Uživajte u jelu!