5 kombinacija u kuhinji s mahunarkama i ribom
Mahunarke i riba, savršena kombinacija koja je dobra za nepce i zdravlje. Od predjela do prvih jela do drugog tečaja, evo 5 prijedloga za uparivanje mahunarki i ribe.
Tijekom prapovijesti čovjek je jeo uglavnom bilje i povrće , a kasnije i divljač i ribu . Čak su i mahunarke , s onim brašnastim i gustim okusom, uskoro postale dio povijesti prehrane. Suđeno je, dakle, da se ta dva elementa, vrlo slatki dar prirode, spoje. Jednom kada su se sreli , u stvari više nisu mogli jedno bez drugog. U 5 kombinacija u kuhinji sa mahunarkama i ribi koja predlažemo nastavku vrlo malo od mnogih alternativa koje vide dvije co-protagonista. Uvijek sjedinjeni u srcu koji probija srce, niti jedan ne prevladava nad drugim. Prava tajnau stvari mahunarke i ribe je da se dobro slažu bez prevladavanja.
Mahunarke i ribe, nešto drevno
Danas volimo razgovarati o 5 kombinacija u kuhinji s mahunarkama i ribom . Radimo to lagano i sa zadovoljstvom, željom da se dobro jede i otkrije nove recepte. Ali kada su se ta dva elementa zaista susrela u povijesti? U Najraniji zapisi o korištenju mahunarki i ribe u kuhanju datiraju iz egipatske civilizacije . U stvari, počevši od četvrtog tisućljeća , postoje svjedočenja o namirnicama koje se koriste u banketima visokog društva. O tome govore i grobnice faraona , gdje se također stavljala hrana, te pisani izvori. Popis jela faraona iz devetnaeste dinastije, naime, navodi među jelima - zajedno sa slatkišima, mesom, voćem - također mahunarke i ribu (Povijest hrane , Flandrin i Montanari, Laterza).
Priča o vjenčanju
Priča kaže da je čovjek uzgajao grah već prije 20 000 godina u nekim orijentalnim društvima. Poznato je da se riba naširoko koristi od zore čovječanstva. Možda se trenutak u kojem su ih svi koristili ne poklapa, ali sigurno je da je njihova vrijednost odmah shvaćena . Čovjek je lukavo i pažljivo biće. Ništa ne bježi od brzine razumijevanja njegovih očiju i osjetila. Riba je bila izvrsna zamjena za meso u doba migracija divljih životinja. I opet, osiguravao je kiseline i aminokiseline kakve biljke nisu posjedovale. Na isti su način mahunarke odmah cijenjene zbog svoje hranjive vrijednosti, Je li pogrešno reći da su spasili svijet? Na istom tanjuru tada spremaju osjećaj ljepote i ukusa. Mahunarke daju kremast i nježan okus . Riba, s druge strane, daje okus i nježnost . Zajedno su nepobjedivi . Potvrda u 5 kombinacija.
1 hobotnica s slanutak
Predjelo je jedan od najboljih dijelova svakog ručka i večere. Pomislite samo kako su, na kraju krajeva, sva najukusnija predjela s švedskog stola ili aperitiva predjela . Zato će od 5 kombinacija u kuhinji s mahunarkama i ribom dvije biti posvećene predjelima. Prva je bezvremenska i fantastična hobotnica s slanutkom . Bit će vrlo važno dobro kuhati hobotnicu. Zatim, kad začinite, u staklenku možete dodati ocijeđene i oprane slanutak. To je božanska šibica . Meka svježina hobotnice i apsolutni intenzitet slanuta. Nakon ovoga nema povratka. Savršeni su zajedno .
2 tunjevina, grah i luk
Riba i mahunarke , međutim, vrlo se dobro mogu naći iu drugim oblicima. Jedna od najpopularnijih i dobrih su tuna i grah . U ovom slučaju prednost će biti bijeli grah iz Španjolske . Kremasti pasulj savršeno obuhvaća tunjevinu i zajedno stvaraju kombinaciju kako bi vas ostavili bez riječi. Luk daje prodoran okus, koja vam omogućuje da kombinirati ribu i mahunarke navedeno u braku. Konzervirana tuna i grah mogu se uživati i kuhani i sirovi . Uvijek su uključene u predjela i jednostavne su za izradu. Sirove, oni su svježa i ukusna salata . Kuhana, s druge strane, savršeno je jelo i za zimu. Malo papra je prava tajna.
3 Tjestenina s mačem i vrhnjem od svježeg širokog graha
Među kombinacijama u kuhinji s mahunarkama i ribom , postoji zaista jedna iznenađujuća. Očarajte nepcem, zaljubite se u srcima: riba mač nalazi se u širokom grahu . Najbolji način kombiniranja ove ribe jakog okusa i ove svestrane i ukusne mahunarke je napraviti tjesteninu s njom. Linguine , po mogućnosti. Svježi široki grah se kuha s češnjakom u prahu i uljem , a zatim se miješa mikserom da se dobije krema. Sabljarke , međutim, kuhani u tavi s uljem i jedan češanj češnjaka. Tjestenina se zatim gnječi s ribom i, nakon što se dobro izmiješa, dodaje se vrhnje svježeg širokog graha. To će biti poput susreta s moremu planinskoj kupki . Doista jedinstven i poseban savez.
4 Bakalar s lećama
Leća ima vrlo drevnu povijest. I oni su, na neki način, sveti. Dovoljno je reći da je u Postanku Ezav zamijenio svoje pravo na matično pravo za tanjur leće. Zbog toga su ukusni na bilo koji način kuhani. Ali zaista poseban je način da ih napravite s bijelom ribom , poput bakalara. Neobično je, istinito, ali zato apsolutno posebno. Ukusna i blago brašnasta leća kombinira se s jednostavnošću bakalara: mahunarke i riba pomažu jedni drugima u ovom slučaju. Jačaju jedni drugima okus i, u ustima, daju osjećaj čiste ljubavi. Da biste ih skuhali, leću samo pržite s lukom i celeroma zatim ih prekrijte juhom. Nakon što se doda bakalar, trebat će nekoliko minuta da budete spremni. Rezultat je raj užitka.
5 lignje i grašak
To je najklasičnija kombinacija i, možda, jedna od najuspješnijih na svijetu. Kad su u pitanju mahunarke i riba, zapravo mu odmah pada na pamet: kombinacija lignje i graška . Bilo da su s umakom ili bez , to čini isto. Kada stavite ove mahunarke i ove ribe, nikome ništa ne preostaje. Nastaje izvrsno jelo, savršeno ljeti kao i zimi. Lignje, tako nježne i dobre, vole kombinirati sa slatkim okusom graška. Istina je da su to nježni okusi , ali to je njihova tajna. Izgledaju dobro jer lagano lete u meandrima nepca. A za to se mogu bombardirati okusi: oguljena rajčica, čili u rijekama. Mahunarke i ribe. Zajedno, kao i uvijek, ujedinjeni u skladu ukusa, u snazi da nikada ne žele nadmašiti jedni druge. Oni pobjeđuju zajedno .