Umak Tzatziki
Umak Tzatziki tipičan je grčki recept, svjež i primamljiv, izvrstan uz meso, ribu i salate. Doznajmo izvornu verziju
Želite odmor u Grčkoj? Pokušajte osjetiti sav ukus ovog otoka pripremajući umak tzatziki, grčki recept pripremljen s tipičnim proizvodima ove zemlje, svjež i primamljiv. Ovaj umak ima poseban okus, ali prije svega posebno je svestran, toliko da ga Grci koriste za praćenje gotovo svih jela, od mesa do ribe, preko salate (poznata grčka salata) i riže.
Izvorni recept je jednostavan i uključuje nekoliko, vrlo jednostavne sastojke, kao što su krastavci, grčki jogurt, češnjak i maslinovo ulje.
Izraz tzatziki potječe od turskog cacika, a podrijetlo ovog jela gubi se kroz stoljeća. Prema stručnjacima, to su izumili čak i stari Grci koji su ga pripremali miješanjem jogurta , češnjaka, vode i kruha unutar staklenke i koristili za hlađenje u najtoplijim danima. Iz ovog iskonskog recepta napokon bi se rodio umak tzatziki, koji se iz Grčke zatim proširio na susjedna područja, poput Bugarske i Iraka, preuzimajući različita imena, naime Tarator i Đađik.
menta
Kao i u svim receptima, postoje i različite varijacije umaka tzatziki, od kojih je najpoznatija ona koja uključuje dodavanje svježe metvice ili kopra. Listovi metvice, cijeli ili sjeckani, obično se dodaju u turskoj verziji recepta.
Što jedeš
Savjetujemo vam da ga kušate zajedno s lijepom šakom grčkih maslina i ječma, grčkim likerom, sposobnim poboljšati teksturu i nepogrešiv okus jogurta, tako kremast i gust. I ne samo to, umak tzatziki odlično se slaže s mnogim drugim jelima od mesa, poput gyros-a i souvlaki-ja, ali koristi se i za okus turskog kebapa te je savršen za pečenu govedinu ili klasični pečeni losos.
veganski
Da biste napravili umak tzatziki u veganskoj verziji, jednostavno zamijenite dozu grčkog jogurta onom nezaslađene soje . Zatim slijedite opisani recept kako biste dobili sjajan veganski umak .
kalorije
Umak Tzatziki nije samo dobar, već je i line-friendly! U stvari je vrlo lagana i dijetalna , idealna za one koji žele smršavjeti bez žrtvovanja ukusa.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Mediteranska kuhinja
Sastojci
- 400 grama grčkog jogurta
- 4 češnja češnjaka
- 1 krastavac
- 3 grančice kopra
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog octa
- sol
priprema
- Krastavac dobro operite, očistite i uklonite sjemenke iznutra.
- Nasjeckajte ga nožem pa prelijte u zdjelu i posolite.
- Ostavite da odmara oko pola sata, vrijeme je da krastavac ukloni vodu.
- Nakon što to učinite, ocijedite višak vode i u mikseru ulijte krastavac, češanj češnjaka i kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Nakon što ste dobili pire, pomiješajte ga s jogurtom i ocatom, na kraju začinite solju i uljem.