Recept za muffine od kruške i cimeta
Malo vremena za pripremu, odlično za doručak: ove muffine od kruške i cimeta brzo se pripremaju i učinit će vam se sjajnim!
Tražite li jednostavan recept , odličan za popratiti bilo koje doba dana? Recept koji istovremeno ima topao i ugodan okus kako bi se bolje suočio s tužnim danima?
Uz muffine od kruške i cimeta pronašli ste ono što vam treba; nekoliko jednostavnih sastojaka za mekan i ukusan desert!
Ako želite možete odabrati želite li napraviti muffine ili mali kolač, recept djeluje za oba formata . Ako želite pripremiti tortu, poslužite se pekmezom od kruške , a postupite ovako. Površinu torte premažite marmeladom i pospite je napuhanom rižomkarameliziran, pa će postati još ukusniji!
I u verziji za muffine i u torti, ovaj se recept dobro slaže s čajem , po mogućnosti crnim.
Podrijetlo muffina
Svi smo uvjereni da su američki izum, u stvarnosti su porijeklo muffina engleski i u početku su bili slani . Naziv potječe od Moufleta, vjerojatno francuskog izraza koji znači meki kruh, ili od njemačkog "muffen", što znači slatki kolač. Engleski muffin debitirao je 1700-ih . Kaže se da su ih kuhari iz velikih engleskih plemićkih obitelji izmislili tako što su kombinirali ostatak kruha od dan prije, komade keksa koji su preostali i pire krumpir . Ovom smjesom stvorili su, za sluge, diskove promjera 8 cm. Oni su prženidiskove na tanjuru, čineći tijesto laganim i hrskavim. Ova vrsta crepa potom je presavijena na dva dijela, punjena maslacem i jedena je kao pratnja toplim napicima .
Ubrzo se vijest o njihovoj dobroti proširila i među bogatima pa je muffin postao omiljeni desert za vrijeme čaja . Rođen je i lik takozvanog "Muffin čovjeka". Ulični prodavač kojem je bila posvećena i pjesma "Oh, znaš li muffin man". Tijekom viktorijanskog doba, karakteriziranog velikim ekonomskim prosperitetom i snažnom ekspanzijom engleske nacije, muffini su osvojili Europu . Do tada su stigli u Sjedinjene Države , gdje su depopulirali.
Varijante
Ovdje su konzervansi dodani u tijesto, a kvasci su se odvijali pomoću kalijevog karbonata. Također kuhani u jednodijelnim kalupima , trgovina se vidno proširila. Tako je bilo da su mitski slatkiši okruglog oblika s hemisfernim vrhom poprimili oblik najpoznatijih kod nas. Koje se drže na dlanu i konzumiraju se u jednom gutljaju. Na varijante su najviše razlikuju. Mogu se napraviti s nadjevom od borovnica, čokolade, krastavaca, malina, cimeta, bundeve, oraha, limuna, banane, naranče, breskve, jagode, badema i mrkve.
- Prinos: 5 muffina
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 3 velike kruške
- 120 grama brašna
- 80 grama šećera
- 50 ml mlijeka
- 2 jaja
- 60 ml sjemenskog ulja
- 1 vrećica kvasca
- 1 žlica cimeta
- šećer u prahu
priprema
- Jaja sa šećerom umutite električnim šlagom dok ne dobijete pjenušavu smjesu.
- Dodajte sjemenko ulje i dalje miješajući, mlijeko i prosijano brašno s kvascem.
- Dobro promiješajte i na kraju dodajte cimet, prstohvat soli i prethodno oguljene i narezane kruške (ostavite nekoliko kriški kruške za ukras).
- Ulijte 2/3 smjese u papirne čaše i površinu ukrasite klinovima kruške.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° oko 25/30 minuta.
- Uvijek napravite test čačkalicom, jer svaka pećnica kuha drugačije.
- Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu