Rižoto s porilukom i kobasicom
Rižoto je jedan od klasičnih prvih jela koje, posebno zimi, obožavamo okusom i koji se mogu izmijeniti dodavanjem novih sastojaka, čime možete napraviti brojne varijacije na temu.
Rižoto je jedan od klasičnih prvih tečajeva, posebno u zimskim mjesecima, volite često i kako uživati, kao što se često može modificirati dodavanjem novih sastojaka, omogućujući vam da se brojne varijacije na temu. Rižoto s porilukom i kobasicom tradicionalno je rižoto s dva alternativna sastojka što ga čini receptom za siguran uspjeh.
Dakle, ovdje je malo revidiran klasik. Prije svega, jer smo odabrali pomalo posebnu i jednostavno neodoljivu kobasicu za sve ljubitelje divljeg komorača: s alsiccia al focchietto . Da biste rižotu dodali dodatni dodir novosti, možete koristiti lanene sjemenke, bogate proteinima i mineralima. U sjeme lana, kao i ima ugodan okus koji podsjeća na onaj orasi su također bogata topivim vlaknima, koja pomažu u smanjenju razine kolesterola „lošeg” i smanje rizik od srčanih problema. Izvrsno za početak blagdanskog ručka ili večere, našu rižoto s porilukom i kobasicom nesumnjivo možemo pratiti ukusno glavno jelo.
Kao i svi rižoto, i ovaj bi svakako trebao uživati al dente . To znači da zrno riže mora biti nježno izvana i malo hrskavo iznutra. Prema nekim riječima, rižoto mora biti toliko al dente da sadnjom vilice u sredinu mora ostati okomit! Zrno rižinog zrna sigurno ne smije izgubiti svoju tipičnu kompaktnu konzistenciju.
Rižoto od poriluka i kobasice, između ostalog, djeca će posebno voljeti , pogotovo ako odaberete kobasice od komorača koje su malo začinjene, dakle malo naporne, i imat ćete lukavstvo da ih narežete na kriške. Posebno ih cijene svi, a posebno djeca, oni će biti izvrstan trik koji će vam omogućiti da nahranite svoju djecu cjelovitim jelom i povrćem, što ponekad teško cijene.
Još jedna prednost rižota s porilukom i kobasicom je ta što ga možete konzumirati i nekoliko dana nakon što ga pripremite: samo ga čuvajte u hladnjaku. Ovo je sjajno rješenje kada ne znate što donijeti u ured na ručak. Ovdje su sve pojedinosti o našem rižotu ...
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 320 grama vialone nano riže
- 2 poriluk
- 2 kobasice aromatizirane koromačem
- 1 glava luka
- 1 čaša crnog vina
- maslac
- povrtna juha
- naribani parmezan-reggiano
- sol i papar
priprema
- U tavi otopite maslac; zatim dodajte sitno sjeckani luk i poriluk i sos.
- Kad povrće porumeni, dodajte juhu i nastavite kuhati.
- Zgnječite kobasicu ručno i dodajte je u tavu; neka ravnomjerno smeđa.
- U ovom trenutku dodajte crno vino, povisite toplinu i pustite da alkoholni dio ispari.
- Kad se riža dobro opekla, dodajte juhu i nastavite kuhati.
- Nakon nekoliko minuta dodajte kobasicu s porilukom, pomiješajte i kuhajte rižoto.
- Pred kraj kuhanja maknite tavu s vatre i rižoto promiješajte s maslacem i parmezanom.
- Posolite rižoto od poriluka i kobasice uz dodatak parmezana i papra.