Pržene tikvice u tijesto
Bilo da su okrugle ili julienne, pržene tikvice je prilog koji posebno pobjeđuje djecu. Da kalorije budu niske, pokušajte ih s tijestom
Na tikvice su siromašni povrće koje se može pripremiti na mnogo načina i postaju tako konturama iznimke. Zajedno smo vidjeli kako pripremiti tikvice od tikvica, punjene tikvice i umućene tikvice. Recept da žalbe na čak malenima svakako je tradicionalni prženje. U vrućem vremenu još je bolje ako je zamotan u meko tijesto . Pogledajmo zajedno kako napraviti ovo jelo, prati li pečenu teletinu ili pečeni losos.
Za još ukusniji prilog, kušajte tikvice sa šunkom i sirom ili napuljsku tikvicu od tikvica alla.
Bez jaja
Za one koji žele ostati lagani, tikvice možete kuhati u tijestu bez jaja, a rezultat će biti puno laganiji i osjetljiviji prženje od tradicionalnog, također izvrstan za vegansko jelo . Priprema je još brža: u brašno dodajte samo prstohvat soli i hladnu pjenušavu vodu kako biste stvorili gustu i homogenu smjesu.
Uz pivo
Da biste dobili još svjetlije i mekše tijesto, žlicu votke možete zamijeniti šalicom laganog piva : postupak ostaje isti, a tikvice će ostati hrskave . Ne preporučujemo upotrebu tamnog, crvenog ili dvostrukog slada piva jer bi prženje postalo previše gorko.
- Poteškoća: Srednja poteškoća
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 2 tikvice
- 100 grama brašna prije pripreme čuvati u hladnjaku
- 1 žlica votke
- sol
- hladna gazirana voda
- 1 jaje
- ulje za prženje
priprema
- Da biste pripremili tijesto, odvojite bjelanjke od žumanjka.
- U zdjeli pomiješajte brašno s žumanjkom, prstohvatom soli i votkom.
- Pjenušavu vodu malo po malo ulijte dok ne formira ne previše tekuću kremu.
- Radite ga drvenom žlicom i držite u frižideru nekoliko sati.
- Tikvice narežite okrugle ili julienne (ne pretanke) i ostavite da se ocijede nekoliko minuta.
- Nekoliko trenutaka prije prženja tikvice izvadite tijesto iz frižidera i dodajte tučeni jaje, dobro izmiješajući sastojke.
- Tikvice potopite u tijesto i pržite u puno sjemenskog ulja.
- Nakon što ste skuhali, uklonite višak ulja stavljanjem izmućenih tikvica na kuhinjski papir i poslužite vruće.