Rižoto s tikvicama i škampima
Dobrota sezonskih tikvica u brzom i jednostavnom receptu koji podsjeća na more i prirodu
Za zdrav i hranjiv ručak, riža je izvrsna zamjena za tjesteninu. Rižoto s tikvicama i škampi je prvo da ako pripremljen od sezonskih namirnica, može nas otkriju čari morskih okusa i mirisa na zelenilo.
U ovom receptu koristili smo povrtnu juhu i smrznute škampe već oguljene. Ako imate svježe, zalijevajte rižoto tijekom kuhanja, pripremite crtić s školjkama, nogama i glavicama kozica i rezultat će nesumnjivo biti bolji. U međuvremenu, pogledajmo najjednostavniji i najbrži postupak i tada ćete odabrati s kojim ćete postupiti!
Ako volite tikvice, isprobajte i recepte sa tikvicama sa umakom, umak od tikvica ili supu. Usput, znate li da ovaj sastojak pomaže pri preplanulosti? Bolje da je zaliha!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 350 grama riže
- 100 grama škampi
- 3 tikvice
- 1 ljutika
- bijelo vino
- peršin
- ulje, sol i papar
priprema
- Nasjeckajte šalotku i premažite je s malo ulja u tavi na visokoj strani.
- Kad se poprimi zlatno, dodajte škampe i tikvice na komade.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri i dodajte pola čaše bijelog vina.
- Kad su gotovo kuhani, sastojke ostavite na stranu i posvetite se pripremi rižota.
- U drugu posudu izlijte rižu i ostavite da se tosti nekoliko sekundi.
- Smanjite vatru na nisku i pospite gazicom kipuće juhe.
- Drvenom lopaticom okrenite rižoto tako da se ne lijepi i po potrebi dodajte juhu ili vruću vodu.
- Nekoliko minuta prije isključenja, dodajte tikvice i škampe riži i prije posluživanja pospite paprom i sjeckanim peršinom.