Mesne okruglice quinoa i tikvice
Odličan recept zasnovan na quinoa: ukusan, bez glutena i za koji smo sigurni da će se i vašoj djeci svidjeti kao alternativa klasičnim kroketama
Quinoa je bogata vlasnički sastojak, bilo da je riječ o crvenom quinoa da bijeli quinoe (za većinu je bez glutena ). Pa zašto ga ne isprobati u mnogim ukusnim receptima? Danas vam nudimo mesne okruglice od kvinoje i tikvica , odličan recept i kao prilog u verziji jela s prstima i kao glavno jelo uz priložene tikvice, povrće s umakom od mente ili salatu od svježeg valerijana.
Kvinoja nije prava žitarica jer potječe od biljke koja pripada obitelji špinata i repe. To je svakako vrlo drevni proizvod, koji su već koristile predkolumbijske civilizacije. U stvari je porijeklom iz Perua , zemlje koja je i danas među vodećim proizvođačima ovog sastojka, zajedno s Bolivijom i Ekvadorom.
pečen
Obično se te mesne kuglice prže u kipućem ulju, ali ako želite predložiti svjetlije jelo ili ne želite mirisati prženo kod kuće, možete ih skuhati u pećnici. Slijedite naš recept i nakon što pripremite kuglice tijesta, pecite na 180 ° C 15-20 minuta ili dok ne poprime zlatnu površinu.
S Thermomixom
Spremni u trenu. Evo recepta za mesne okruglice od quinoe i tikvice s Thermomixom: sipajte kvinoju i vodu u vrč i kuhajte na 100 ° C na brzini 1 15 minuta. Ocijedite. U zdjeli za miješanje nasjeckajte šalotku na brzini 7 tijekom 5 sekundi. Dodajte tikvice narezane na komade i ulje i pržite na 80 ° C 5 minuta na brzini 1. Dodajte kvinoju, jaje, začinite solju, paprom i brašnom, ako je tijesto previše mekano; pustite 30 sekundi brzinom 6. U ovom trenutku rukama oblikujte kuglice, uvaljajte u krušne mrvice (ili krušne mrvice bez glutena) i pecite u pećnici ili tavi po ukusu.
S patlidžanima
Pljeskavice od quinoe također su sjajne s patlidžanima - zamjena za tikvice! A ako želite, možete dati još više mediteranskog dodira dodavanjem komada rajčice, naribanog parmezana i nekoliko listova svježeg bosiljka. Već smo gladni, a vi?
Ostali recepti s Quinoom
Quinoa se podnosi raznim receptima - evo nekoliko jednako ukusnih prijedloga! Ako vas ideja mesnih okruglica zaintrigira, ali tikvice vas nisu uvjerile, zašto ne isprobati ukusnu alternativu s ukusnim slanutakima ? Jeste li raspoloženi za svježu salatu? Savršeno uz povrće i feta. Ako s druge strane žudite za laganim, ali ukusnim jelom, Quinoa ne može propustiti piletinu i povrće.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 200 grama kvinoje
- 100 grama tikvica
- 1 jaje ili kuhani krumpir
- 4 žlice bijelog brašna ili brašna bez glutena
- ulje za prženje ili maslinovo ulje
- krušne mrvice bez glutena ili krušne mrvice
- sol i papar
priprema
- Prvo kuhajte kvinoju u loncu s kipućom vodom 10 minuta.
- U međuvremenu operite i naribajte tikvice.
- Tikvice dodati kvinoji i kuhati još 5 minuta.
- Ocijedite u potpunosti i ostavite da se ohladi.
- U zdjeli pomiješajte kvinoju, tikvice, jaje (ili krumpir), brašno, sol i papar.
- Rukama oblikujte kuglice veličine kuglice za ping pong. Prebacite ih u krušne mrvice.
- U velikoj tavi zagrijte ulje i čim je spremno, pržite kuglice kvinoje do zlatno smeđe boje.
- Osušite ih na upijajući papir i poslužite.