Tiramisù alla Birra: evo Birramisùa!
Doista originalan recept koji će vas iznenaditi! Tajna? Tamno izviđačko pivo ili guinness ekstra stout umjesto kave
Jeste li ikad razmišljali o kušanju tiramisu-a napravljenog uz pivo ? To je nova granica tradicionalnih talijanskih slastica koje cijeli svijet voli i koja je poznata kao birramisù . Tajna izrade je korištenje određenog piva, boje i okusa koji podsjeća na kavu koja se koristi po klasičnom receptu. Govorimo o bučnom pivu , tamnom piću visoke fermentacije, proizvedenom s vrlo pečenim ječmenim sladom koji jamči tipičnu aromu ovog proizvoda koji podsjeća na čokoladu, slatki slatkiš i kavu., Zbog ove posebnosti preporučuje se posebno nakon večere, u kombinaciji s desertima ili gorgonzolom kako su nas isprobali redovnici koji su pravili cascinazza pivo. A tada mogu biti korisni za kuhanje, na primjer, originalnih slastica poput birmijaù.
Na tržištu postoje razne vrste stout-a. Posebno su pogodni za naš "kulinarski projekt" Irish Stout (poput Guinnessa Extra Stouta ili Murphy's Irish Stout) ili Coffee Stout (obogaćen stvarnom kavom).
Ako kod kuće imate lagano pivo i ne želite otići kupiti još jedno, nema problema: pomiješajte ga s kavom prije namakanja keksa.
Ne mislite kupovati "ovaj piggyback paket"? Pokušajte otići u zanatsku pivaru koja također poslužuje pub-kuhinju: tamo možete često kušati i ovaj desert i vidjeti je li za nas.
Ako volite reinterpretacije tiramisua, pokušajte i s Nutellom, limunom, jagodama ili ricottom.
S termomixom
Izlijte bjelanjke, šećer i prstohvat soli u zdjelu za miješanje i tucite 1 minutu na brzini 4. Dodajte mascarpone i žumanjke i miješajte na brzini 1 20 sekundi. U ovom trenutku sastavite desert slijedeći naš recept.
Bez jaja
Ne probavljate jaja, posebno sirova? Pripremite birmiju bez jaja ! Samo ih zamijenite sa 200 mililitara vrhnja: vrhnje umutite sa šećerom, a zatim dodajte mascarpone i nastavite slijedeći ovaj recept.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
Sastojci
- 150 mililitara bolje tamno pivo, stout tipa
- 3 svježa jaja
- 250 grama mascarponea
- 10 žlica šećera
- 150 grama keksa tipa Savoiardi ili Pavesini
- kakao
- sol
priprema
- Umutite žumanjke (bjelanjke istucite sa šećerom) s šećerom. Trebate dobiti pjenušavu smjesu.
Dodajte mascarpone. - Bjelanjke istucite s prstohvatom soli i dodajte ih mascarponeu. Lagano radite lopaticom.
- Umočite ladice u pivo i napravite svoj tiramisu: napravite sloj keksa na dnu jednodijelnih šalica ili u tavi.
- Prekrijte kremom od mascarponea i napravite novi sloj keksa natopljenih u pivu.
Nastavite u ovom svijetu, izmjenjujući slojeve. - Skupa s mascarponeom i na kraju obložite kakaom u prahu.