Danas idemo do otkrića sjemenki komorača : postoje oni koji ih koriste za savršeni biljni čaj, neki za obogaćivanje nekih jela. Otkrijmo njihova svojstva i povezane prednosti, kojih nema malo.
Koromač poznajemo i kao samoniklu biljku i kao uzgajano povrće, pripada zajedno s peršinom u obitelj kišobrana. Njegovo je znanstveno ime Foeniculum vulgare, a porijeklom je iz Sredozemlja, gdje se zbog svojih vrlo aromatičnih svojstava koristi od pamtivijeka i u kuhanju i kao prirodni ljekoviti lijek.
Divlji koromač nastaje spontano u morskim područjima i niskih brežuljaka, posebno tamo gdje je dobra izlaganje suncu; može narasti do 2 metra visine, ima vrlo guste travnate grane u obliku kišobrana čiji vrhovi cvjetaju ljeti i razvijaju male plodove nepravilno definirane kao sjeme.
Sjeme komorača u kuhanju
Tradicionalna talijanska kuhinja koristi lišće, cvijeće i sjeme divljeg komorača na razne načine i recepte, ovisno o regiji, na primjer za izradu umaka, za aromatiziranje kestena ili mahunarki i mesa.
Kultivirani komorač mnogo je manja biljka i koristi se srce, to je dio koji se razvija u zemlji i jede se i sirov i kuhan. Ima vrlo dobra hranjiva svojstva, bogat je antioksidansima, mineralnim solima, vlaknima i probavan je.
Još jedna dobro poznata uporaba je sjeme komorača , zvano dijaheni. Sadrže mnoštvo aromatičnih esencijalnih ulja pa se koriste za aromatizaciju druge hrane, poput sireva, juha i juha, a od njih se dobivaju i likeri.
Otkrijte sva ... Svojstva i blagodati uljanih sjemenki u kuhinji 
Svojstva sjemena komorača
U popularnoj medicini sjeme komorača preporučivalo se majkama kako bi se olakšalo mućenje mlijeka , ali ne postoje znanstveni dokazi koji to dokazuju, doista općenito ne preporučujemo pretjeranu upotrebu biljnih čajeva i infuzija sa sjemenkama komorača jer je esencijalno ulje ako je pretjerano koncentriran, može dati halucinogene učinke.
No, pogledajmo redom koja su svojstva najčešće povezana sa sjemenkama komorača .
Sjeme komorača poboljšava probavu
Ova se hrana često koristi za liječenje raznih probavnih poremećaja, uključujući žgaravicu, plinove, nadutost, pa čak i dječje kolike . Sjeme ima antispazmodično djelovanje i može pomoći u liječenju drugih ozbiljnih probavnih poremećaja, poput sindroma iritabilnog crijeva.
Pomažu u liječenju astme i drugih respiratornih bolesti
Tako je! Fitonutrijenti koji se nalaze u sjemenkama komorača pomažu u ublažavanju simptoma astme. Njihova svojstva iskašljavanja korisna su i kod drugih respiratornih bolesti, poput bronhitisa , kašlja i zagušenja.
Prirodni lijek za zadah iz usta
Žvakanje sjemena komorača može vam osvježiti dah, za razliku od onoga što se događa s anisom ili slatkim korijenjem. Dakle, ovdje je vrlo jednostavan prirodni lijek za halitozu .
Sjeme komorača također pomaže povećati proizvodnju sline, koja je funkcionalna jer ima manje suha i čišća usta, nepovoljnije uzgajalište bakterija. Eterično ulje napravljeno od sjemenki komorača ima antibakterijska svojstva koja pomažu u borbi protiv klica koje uzrokuju loš zadah.
Ostala svojstva sjemena komorača
Umjesto toga, pozivamo vas da preuzmete druga više ili manje taumaturška svojstva s dužnim oprezom koji vam se ponekad pripisuje sjemenu komorača.
Od sposobnosti reguliranja krvnog tlaka do mogućnosti njihove upotrebe za suzbijanje lošeg kolesterola ili učinaka dijabetesa ... dobro, imajte na umu da to nije lijek za liječenje i da ne može zamijeniti nikakvu odgovarajuću medicinsku terapiju.
Savršen biljni čaj: čaj od sjemenki komorača
Još jedna važna upotreba je spravljanje biljnih čajeva i infuzija protiv bolova u želucu, protiv crijevnih kolika, za poticanje probave i diureze te za toniziranje tijela.
Još uvijek na temu biljnog čaja, ovdje ćete pronaći sve trikove za savršeni biljni čaj !
Recept s komoračem: gratinirani komorač
Ukusan recept koji koristi komorač je onaj od gratinirane komorača .
Trebaš:
- 3 srednje komorača
- 200 gr prezle
- 2 žlice svježeg ili suhog origana
- 2 žlice svježe ili suhe kadulje
- 2 žlice svježe ili suhe majčine dušice
- 1 prstohvat crvene paprike
- 2-3 žlice maslinovog ulja
Priprema.
- Kuhajte komorač nakon što ga očistite i narežite na male klinove.
- Ocijedite ih i rasporedite na posudu za pečenje podmazujući maslinovim uljem.
- U zdjeli pripremite prezlu s aromatičnim biljem i chilli paprom, začinite solju i paprom te začinite uljem.
- Mora imati konzistenciju velikih 'mrvica'.
- Pokrijte slojem mrvica, a zatim pecite 20 minuta na 180 °.
Korisni proizvodi i uvidi
Otkrijte i svojstva ovih uljarica:
- Sjeme lana , "sjeme snage"
- Sve o maku
- Chia sjemenke : sva svojstva
- Sjeme lubenice : svojstva i upotreba u kuhanju
- Samostalna proizvodnja sjemena : mini-praktični vodič
- Sjeme povrća : kada je najbolje doba godine za kupnju ili zamjenu?
- Sjemenke bundeve : svojstva i upotreba u kuhanju
- Ulje kikirikija : upotrebe, blagodati i svojstva ulja kikirikija
- Svojstva i upotreba sjemena konoplje u kuhanju
- Svojstva sjemenki grejpa
- Svojstva i blagodati sjemenki sezama
- Svojstva i blagodati sjemenki kima
- Sjemenke suncokreta : svojstva i recepti
Ako su vam se svidjela svojstva komorača i njegovih sjemenki , za biljne čajeve i još mnogo toga, možda će vas zanimati ovi odabrani proizvodi koji se mogu naručiti putem interneta: