Slana pita s bundevom
Jednostavno, ukusno i lako probavljivo. Bundeva je jesen nužna, saznajte kako napraviti ukusnu slanu tortu od bundeve!
Čak i ako nas nekoliko toplih i vedrih dana vrati u ljeto, jesen je sada postala dio svakodnevne rutine.
Listovi koji mijenjaju boju, sve svježi zrak, okuse i mirise kuhinje koji toliko podsjećaju na bake i večeri provedene sjedeći za stolom, dok vani pada kiša.
Recepti za Noć vještica bez jaja S dolaskom jeseni, bundeva je jedan od najvažnijih sastojaka, ne samo s čisto dekorativnog stajališta, već i unutar mnogih recepata. Zapravo, zahvaljujući čvrstoj i potpuno masnoj kaši, omogućava nam stvaranje izvrsnih deserta, rižota, tjestenina i bundeva koji su lako probavljivi. Slana pita s bundevom jedna je od mustre kojih se ljubitelji sezonske kuhinje zaista ne mogu odreći. Pa da vidimo zajedno kako ovo jelo učiniti tako ugodnim za mlade i stare, izvrsno je li posluženo vruće kao drugo jelo ili hladno kao ukusno predjelo.
- Prinos: 6 (servirano 6 osoba)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 1 sat 30 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 250 gr tijesta kratkog tijesta
- 250 gr rikote
- 2 svježa jaja
- 40 gr ribanog sira
- 60 gr dimljene provole
- 1 kg bundeve
priprema
- Prije svega, vrlo je važno temeljno očistiti bundevu uklanjanjem kore, sjemenki i niti. Pomoću srednjeg do velikog kuhinjskog noža narežite bundevu na kriške.
- Poravnajte tavu s puno pergamentnog papira i stavite kriške bundeve kako biste ih mogli peći u pećnici na 200 ° oko 20 minuta. Vrijeme je očito indikativno i ovisi o vrsti pećnice koju koristite, pa vam savjetujemo da svaki put provjerite kuhanje i vilicom provjerite konzistenciju kaše. Savjet: da spriječite bundevu da potamni, kriške možete prekriti listom aluminijske folije.
- Nakon što pulpa postigne meku konzistenciju, izvadite bundevu iz pećnice i kriške prosijejte uz mlin za povrće kako biste dobili homogenu kašu. Izlijte smjesu u posudu i postepeno dodajte rikotu, na kockice provole, jaja, naribani sir te na kraju sol i papar.
Dobro miješajte dok ne dobijete kremasto tijesto. - U ovom trenutku u tavi promjera oko 26 cm prekriven papirom za pečenje razvaljajte tijesto s kratkim tijestom i prelijte smjesu bundeve preko baze. Pecite sve na 180 stupnjeva oko 30/40 minuta.
- Kad je površina poprimila lijepu zlatnu boju, izvadite tortu iz pećnice i poslužite je vruću kao drugo jelo ili pričekajte da se ohladi kako biste je iskoristili kao predjelo (u ovom slučaju dobro izračunajte vrijeme pripreme i kuhanja). Uživajte u jelu!