Krema od juhe od rajčice

Kremasto, osjetljivo i glatko poput baršuna: evo kako pripremiti ukusnu juhu od rajčice čak i zimi

Krema od juhe od rajčice

Kremasto, osjetljivo i glatko poput baršuna: evo kako pripremiti ukusnu juhu od rajčice čak i zimi.

Krema od juhe od rajčice čak i zimi ? Naravno! Samo koristite ukusni umak od rajčice , koji vam je možda pripremio tijekom ljetnih mjeseci, kada zrela i sočna rajčica savlada ploče za voće i povrće i to je to!

Zapravo, ako je u najtoplijim mjesecima u godini dobro za pripremu juhe koristiti svježe i ukusne rajčice, nije sigurno da će kad počne hladnoća izgubiti želju da uživate u ovom mirisnom i nježnom jelu .

Recept je brz i jednostavan, a poslužuje se uz tostirani toskanski kruh tostiran i začinjen dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom!
Ljeti napravite ovo:

Za pripremu juhe sa svježim rajčicama trebat ćete pržiti 2 proljetna luka u tavi zajedno s 2 žlice ulja. Dodajte sol i dodajte 1 kg zrelih cherry rajčica ili srce govedine. Kuhajte 5 minuta, a zatim prelijte s 250 g vrućeg povrća i 250 g toplog mlijeka. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 40 minuta. Sve pomiješajte s uranjanjem blenderom, a zatim, kako bi sve bilo baršunasto, prođite kremu kroz filc. Začinite solju i paprom, a juhu poslužite toplu ili hladnu s kruhom, krutonima ili mini kockama umućenog sezonskog povrća.

  • Prinos: poslužile su 4 osobe
  • Priprema: 10 minuta
  • Kuhanje: 60 minuta

Sastojci

  • 1 litra rajčice
  • 1 crveni luk
  • 1 porilite bijeli dio
  • 1 ljubičasta mrkva
  • 2 krumpira
  • 2 juhe od bundeve
  • 100 grama svježeg vrhnja
  • 150 grama mlijeka
  • ulje, sol i papar

priprema

  1. Očistite i ogulite sve povrće, a zatim sitno nasjeckajte luk i poriluk, mrkvu narežite na kockice i krumpir narežite na mandolinu.

  2. Zagrijte žlicu ulja u tavi i pržite poriluk i luk 3 minute. Posolite i dodajte krumpir. Kuhajte 5 minuta. Dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

  3. Dodajte juhu, poklopite poklopcem i kuhajte ovu bazu 10 minuta.

  4. Dodajte pire od rajčice, mlijeko i vrhnje. Dodajte sol i papar i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

  5. Sve pomiješajte s miješalicom za uranjanje, a zatim, kako biste dobili baršunastu konzistenciju, filtrirajte kroz dodatak.

  6. Poslužite velouté uz tostirani toskanski kruh začinjen novim uljem, solju i paprom.