L ' maslinovo ulje glavno je gospodarstvo, hrana i kultura mediteranske Europe i tvar je značajne namjene, uključujući one lijekove i kozmetiku.
Podrijetlo
Njegova je upotreba stara koliko i civilizacije koje su naseljavale mediteranski bazen. Zbog brojnih svojstava pogrešno je izbaciti ga iz prehrane misleći da vas deblja.
Svakako je klasični sastojak mediteranske kuhinje, kaloričan i bogat masnoćama.
Ali to su dobre, nezasićene masti koje snižavaju razinu lošeg kolesterola, odnosno LDL kolesterola, u korist dobrog kolesterola, to jest HDL kolesterola, koji pomaže cirkulaciji krvi i štiti od arterioskleroze .
Italija je najveći svjetski proizvođač nafte (s 30%), ali posljednjih godina bilježi se porast njegove potrošnje, posebno u zemljama u kojima nije bilo tradicije, gdje su potrošači sve više svjesni njegovih blagodati vrlina.
Razne vrste maslinovog ulja
Što se tiče maslinovog ulja, potrebno je imati na umu najmanje 3 različite vrste ulja:
- Ekstra djevičansko: dobiveno hladnim mehaničkim prešanjem masline (plod vrste Olea europaea) i ima maksimalnu kiselost od 0,8%
- Maslinovo ulje: potječe od drugog prešanja i ima maksimalnu kiselost od 2%
- Ulje maslinove komine: dobiveno ne mehanički već otapalom iz ostataka zadnjeg prešanja masline.
Također vas podsjećamo da se ulje s oznakom zaštićene oznake izvornosti (PDO) dobiva samo tradicionalnim tehnikama od domaćih sorti, kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta.
Kako prepoznati njegovu kvalitetu
Mnogo je parametara koje treba uzeti u obzir, napisali smo specifičnu studiju posvećenu ovoj temi, možete je pronaći ovdje .
Blagodati maslinovog ulja
Što se tiče želuca, stimulira gastrointestinalne sekrecije i pospješuje probavni proces, stoga se može konzumirati u svim dobnim skupinama , a također štiti od čira na dvanaesniku.
Također stimulira aktivnosti gušterače i žučnog mjehura , povećavajući proizvodnju žuči. Što se crijeva tiče , pomaže mu u pokretljivosti .
Ulje je također bogato polifenolima , tvarima s izvanrednom antioksidativnom, protuupalnom i antibakterijskom snagom, a sadrži mnoge vitamine kao što su:
- Vitamin A (The beta-karoten , bitan za kožu, sluznice, kosti, zubi i noćni vid),
- D (koji omogućuje kalcifikaciju kostiju) ,
- Vitamin E (antioksidans, anti-age, važan za funkcioniranje mišićnog i živčanog tkiva)
- i K (neophodni za zgrušavanje krvi)
Posljedično tome, koristan je protiv brojnih bolesti, osim kardiovaskularnih, također i karcinoma te, ne manje važan i cijenjen, štiti od slobodnih radikala, a time i od oštećenja starenja.
OTKRIJTE: Biljna ulja, svojstva i blagodati
Upotrebe maslinovog ulja: u kuhinji
Ovo je ulje prava panaceja, koja se koristi uvijek i kao alternativa maslacu i margarinu u kuhinji te kao osnovni sastojak kozmetike, čak i kao emulgator u samoproizvodnji.
U kuhinji se mnogo upotrebljava maslinovo ulje, sirovo za preljev salate ili dodano juhama i tjestenini, te kuhano, uključujući prženje .
Za potonje se mora imati na umu da je ekstra djevičansko maslinovo ulje ulje s najvišim stupnjem otpornosti na razgradnju topline. To znači da kad se prži, ne stvara otrovne tvari.
Kako ga riješiti u slučaju prženja
Važno je imati na umu prilikom upotrebe ulja (i maslinovog i drugog) u kuhinji, posebno za prženje, da nikad ne bacate ostatke niz sudoper.
Zapravo se moraju sakupljati u zatvoreni spremnik kako bi se koristili za odvojeno prikupljanje otpada, već postoji nekoliko talijanskih općina koje također prikupljaju i odlažu rabljena biljna ulja .
Uporaba maslinovog ulja: u kozmetici
Čak i u kozmetici maslinovo ulje igra važnu ulogu , zapravo je dio sastava biljnih sapuna, proizvoda za lice, tijelo i kosu.
Gdje ga kupiti
Možete ga pronaći praktički svugdje, ali i na mreži postoje izvrsne sorte biološkog podrijetla, mi smo odabrali neke za vas.
Možda će vas zanimati i ove knjige o maslinovom ulju i proizvodima od ovog prirodnog dragocjenog sastojka : 
L'Amande maslinovo ulje krema za ruke - 75 mlPrezzo: 7,00 € (9,33 € / 100 ml) 
Cijene ažurirano 08-19-2020 u 14:44.
Ostala biljna ulja
Otkrijte i ova biljna ulja koja se koriste za hranu:
- Suncokretovo ulje
- Rižino ulje
- Posebno ulje lješnjaka
- Kukuruzno ulje
- Ulje kikirikija
- Vodič za ulje oraha
- Kokosovo ulje
- sezamovo ulje
- Sve o kukuruznom ulju
- Ulje kikirikija
- Sojino ulje