Organsko pivo je pivo ekološki gdje je njegov glavni sastojci ječam , pšenica i hmelj dolaze iz organskih usjeva. Mošt se ne tretira sumpornim dioksidom. A ne postoji postupak pasterizacije koji bi promijenio i uništio hranjive sastojke.
Ne samo organsko vino
Organsko pivo i znate li što pijete? Parafrazirajući velikog Renza Arborea, čini se da je tako.
Ne postoji samo organsko vino . Čak i pivo u Italiji ima svoje poklonike. Ljudi koji ga preferiraju od sorti grožđa, jer puno više vole taj okus slada i karakterističnu bijelu pjenu zbog koje ližete brkove. Što se tiče organskih proizvoda , čak i organsko pivo s pravom ulazi u blagodati mnogih Talijana.
U troškove jednog organskog piva su malo veći od prosjeka i često su stvarnosti koje proizvode malo, radije napraviti obrta piva . Ali činjenica je da se proizvod isplati okusom i kvalitetom .
Organsko pivo: koje su najbolje?
Postoje mnoge tvrtke koje ga proizvode, i to sa zadovoljstvom, prema zahtjevima. Pogledajmo neke vrijedne marke i proizvođače.
Wayan iz Baladina
Obveznica je - prema stručnjacima - organsko pivo Wayan , zanatska pivovara Baladin , Piozzo, u provinciji Cuneo . Prvo talijansko certificirano organsko pivo (QC&I) . Ime je ime proizvođačeve kćeri koja pivo najvjerojatnije definira istim karakteristikama kao i djevojčica:
"Opori i pomalo papreni, zavarava vas zbog svoje slatke gorčine zbog koje se zapanjujete ljubaznošću i zamagljujete oči osjećajima zbog opalescencije koja čini udarac apsolutno prigušenim".
Baladin pivo može se naći na mreži, kao što ćemo vidjeti dolje, te u odabranim trgovinama i distributerima (na primjer, za Milanese, Baladin Nora , organsko pivo, možete pronaći u dobro opskrbljenoj pivnici na području Corso Buenos Aires "Full beer").
Schnitzer
Ali, kao što smo rekli, postoji nekoliko proizvođača koji nude organsko pivo.
Na web mjestu emporioecologico.it možete pronaći pregled tvrtki koje proizvode zeleno pivo. Postoje i piva bez glutena . Poput one koju je proizvela Schnitzer , njemačka tvrtka osnovana 1968. godine specijalizirana za proizvodnju certificirane zdrave i organske hrane za ljude s intolerancijom na hranu. U pripremi ovog piva, proso slad (žitarice bez glutena) zamjenjuje ječam.
No, većina proizvođača su male pivovare koje su odabrale put kvalitetne proizvodnje, bez ugrožavanja izbora sirovina.
Birrino
U Brugherio (MB), zahvaljujući potpori regije Lombardija, rođena je Il Birrino , ekološki održiva organska zanatska pivovara. Ovdje je nekoliko liječnika razvilo postupak za proizvodnju nefermentiranog flaširanog i nepasteriziranog piva, sa i bez alkohola, te sa i bez glutena.
Pivovara je također opremljena za proizvodnju piva po mjeri. Organizira tečajeve degustacije na licu mjesta, a po dogovoru je moguće posjetiti i laboratorij.
Pivska radionica
Također u sjevernom pojasu Milana, točnije u Bressu , postoji još jedna pivovara koja od 2000. godine proizvodi organska piva certificiranim metodama: to je Officina della Birra , mjesto gdje možete kušati kvalitetno pivo dok slušate glazbu uživo ili pohađanje kabareskih predstava.
Pivovara Gedeone
U Piemontu, u Costa Vescovatu u provinciji Alessandria, pronaći ćete i zanatsku pivovaru Gedeone , certificiranu ICEA .
EKO
No, organsko pivo zasigurno nije isključiva privilegija sjeverne Italije: od 1999. godine Ekò se proizvodi u pogonima Baragiano (PZ) , ekološko čisto sladno pivo s udjelom alkohola od 4,6% volumena. Slad i hmelj imaju certifikat Bio Agricert i dolaze isključivo iz organskih usjeva.
Ofen pivo
S predalpa Belluno , s druge strane, dolazi Birra Ofen , organsko pivo bez kemikalija i pripremljeno tradicionalnom certificiranom metodom, koristeći bistre vode lokalnih izvora, vodu Rasai . Ofen pivo distribuira se u nekoliko kvalitetnih pivovara i putem Interneta na Equosolidale.it, jer je također proizvod koji koristi dio sirovina koji dolaze iz krugova poštene trgovine.
Iris
U novije vrijeme kesteni su se pojavili i među sastojcima za izradu piva. Poput piva Iris , proizvedenog u Palinuro, u Kampaniji. Proizvodnja je zanatska, bez dodavanja konzervansa, a dolazi od mljevenja organskog ječmenog slada. Tvrtka proizvodi nekoliko piva. Najizrazitije je, makar samo zbog imena, pivo zvano Estrema Unczione : dvostruki slad niske fermentacije, jantarne boje, nepasterizirani i nefiltrirani belgijski trapist .
Besplatno
Konačno, treba spomenuti i tri nove stavke u segmentu organskog piva „ Libera, talijansko pivo “, novo pivo nastalo suradnjom između Ethos Grupe i neovisne talijanske pivovare koja počinje drevnim receptom iz 1950. godine.
Ostala izvješća
Naravno, pogledajte i izvješća u komentarima (i nastavite nas prijavljivati!). Evo nekoliko organskih piva o kojima izvještava zajednica tuttogreen.it:
Bruton
Via Lodovica, 5135 - 55100 San Cassiano di Moriano (LU) - 55100
Tel: 0583 579260
email: [email protected] web: bruton.it
Lady Beer
putem Roma sn, 18035 Apricale (IM)
Tel: 346 1224627
Serro Croce - Obrtnička pivovara - Monteverde (Avellino)
Organsko pivo, gdje ga kupiti putem interneta
Kao i u specijaliziranim pivovarama ili organskim trgovinama, srećom postoji i internet. U organski piva mogu se naći na internetu, a širi izbor i ponekad atraktivnim cijenama.
Vrlo cjelovita, kao što smo rekli, ponuda Emporio Ecologico / NaturaSI, ali ovdje nam pomažu prije svega usporednici, poput Twenge: na Twengi ćete naći razne ponude specijaliziranih trgovina (DiLeva, sam Emporio Ecologico, Vivibiologico i druge) i cijene organskog piva. najpopularniji: Rapunzel , Baladin , Black Hartsfelder Beer i mnogi drugi.
I naravno, također nalazimo Amazon:
Kao što je Arbore rekao, pijete pivo i znate što pijete, ali prije svega ako je organsko .
Sve o organskom
Na kraju, evo i drugih uvida koje predlažemo na organsku temu:
- Ekološka poljoprivreda : što je biološka kontrola i kako djeluje
- Biodinamička poljoprivreda: što je to i po čemu se razlikuje od organskog uzgoja
- AIAB: Talijansko udruženje za organsku poljoprivredu
- Organsko voće : jer je bolje od normalnog
- Organska tjestenina : najbolje marke
- Organska odjeća : što je to i kako je prepoznati
Još uvijek na temu prirodne i organske prehrane , evo svih referenci na našoj web stranici u odjeljku koji smo posvetili pregledima struktura aktivnih u organskom uzgoju u Italiji:
- Izbor organskih trgovina pregledan je u cijeloj Italiji
- Pregledan je izbor organskih farmi , od kojih mnoga također izravno prodaju svoje proizvode
- Internetski obrazac za označavanje drugih organskih struktura: http://bio.tuttogreen.it/segnala/