Smatran "talijanskim podrumom", Caviro je jedna od najreprezentativnijih vinskih zadruga na nacionalnom teritoriju. Osim što se etablirao među glavnim proizvođačima vina u našoj zemlji , prihvatio je održivi pristup čiji je cilj smanjiti utjecaj na okoliš u proizvodnji i zajamčiti pristojne uvjete za radnike, istodobno promičući sigurnost i zdravlje potrošača.
Vinska skupina osnovana 1966. godine u Faenzi, u srcu Emilije Romagne, Caviro se posljednjih desetljeća etablirao kao vodeća poljoprivredna zadruga u Italiji, s dodijeljenim oko 11% grožđa. Prisutan u raznim talijanskim regijama, u mogućnosti je jamčiti kvalitetne vinske proizvode, s različitim rješenjima pakiranja, pokrivajući svaki raspon potrošnje. Iskustvo u enološkom polju i tendencija ka inovacijama sastojci su ovih rezultata.
22. listopada Caviro se predstavlja javnosti jer želi ispričati svoj put i postignute ciljeve do danas. A također treba obratiti posebnu pozornost na pitanje održivosti , podvlačeći napore koje je potrebno poduzeti zajedno s već uloženim.
Caviro: malo povijesti
Rasprostranjena u sedam talijanskih regija, među kojima se ističe Emilia Romagna, gdje susreće svoje najdublje korijene, a slijede je Abruzzo, Veneto i Sicilija, a prisutna je i u Pugliji, Toskani i Marcheu.
Dobitnik nacionalnih i međunarodnih nagrada, grupa Caviro etablirala se na talijanskom i svjetskom tržištu, posebno u marketingu vina, slijedeći načela poštivanja prirodnih resursa, lokalnog teritorija i poštenog rada .
Zahvaljujući regionalnoj distribuciji vinograda, u mogućnosti je ponuditi širok i raznolik raspon vinskih proizvoda . Dostupna u svim vrstama formata, vina prisutna na svjetskim tržištima takva su da zadovoljavaju svaki raspon potrošnje.
Kružna ekonomija Caviro grupe
Pored kvalitete, vodeća snaga ove proizvodne stvarnosti poklanja značajnu pažnju temi održivosti .
Poštovanje okoliša, promicanje sigurnosti i dobrobiti zaposlenika i potrošača , usvajanje modela slabog utjecaja na principima kružne ekonomije .
Sve su to ključni elementi koje je potrebno uzeti u obzir za oblikovanje načina rada ove zadruge.
Ciljevi održivog razvoja
U svom izvješću o održivosti, skupina Caviro također naglašava predanost provođenju konkretnih radnji u korist postizanja ciljeva koji su već utvrđeni Agendom UN-a 2030 za održivi razvoj planeta.
Razgovarajmo o 7 ciljeva održivog razvoja (SDG), koji uključuju:
- promicanje dobrobiti svih
- pristup pouzdanim , održivim i modernim ekonomskim sustavima
- promicanje održivog i uključivog rasta s pristojnim uvjetima za radnike
- fer , odgovorna i održiva inovacija i industrijalizacija
- jamstvo održivih modela proizvodnje i potrošnje
- akcije za borbu protiv klimatskih promjena
- podrška miru , pravdi i jakim institucijama
Oporaba vinskog otpada
Među opipljivim inicijativama tvrtke Caviro želimo posebno govoriti o poboljšanju nusproizvoda vinarstva , što favorizira početak kreposnog procesa kružne ekonomije.
Reciklaža otpada je, u stvari, konkretan način za generiranje vrijednosti, smanjenje utjecaja na okoliš proizvodnih aktivnosti.
Zahvaljujući ulaganju od približno 100 milijuna eura tijekom posljednjih 10 godina u korist projekata za oporabu poljoprivredno-prehrambenog otpada, isporučena je sirovina za prehrambeni, farmaceutski i poljoprivredni sektor.
Ti su projekti pozitivno utjecali na okoliš, trošeći manje resursa. Među raznim prednostima i inicijativama ove aktivnosti oporavka ističemo:
- Proizvodnja energije . Proizvedena je korisna energija kako bi se osigurala samodostatnost postrojenja grupe, prenoseći višak energije u nacionalnu mrežu.
- Vinska kiselina . Među zapaženim primjerima u pogledu oporabe otpada nalazimo proizvodnju vinske kiseline i alkohola, među kojima Caviro Extra, tvrtka iz grupe, trenutno ima vodeće pozicije.
- Biometan . U svibnju 2020. - 2021. tvrtka je postala prvi talijanski proizvođač biometana , izrađen 100% od poljoprivredno-prehrambenog otpada i stoga bez ugljikovodika fosilnog podrijetla. U nacionalnu mrežu dovodi se u obliku energije.
- Blato . Sljedeći dragocjeni resurs je mulj koji nastaje pročišćavanjem otpadnih voda iz poljoprivredno-prehrambenog procesa. Daju se tek nakon postupka pročišćavanja i poboljšanja s ciljem ponovnog uvođenja u proizvodni lanac kao poboljšivača tla , tj. Prirodnog gnojiva pogodnog za zemlju poljoprivrednog lanca.
- Organska i biorazgradiva plastika . Nedavno je predstavljen projekt u suradnji sa Sveučilištem u Bologni za prvi pogon za proizvodnju određene biološke i biorazgradive plastike. Potonje će se dobiti iz struje koja dolazi iz pročistača koji obrađuje otpad iz poljoprivredno-prehrambenog lanca.
- Upravljanje otpadom. Zadruga se može pohvaliti pristupom otpadu koji na prvo mjesto stavlja održivost i smanjenje utjecaja na okoliš. Nakon toga slijedi pažljivo odvojeno sakupljanje što dovodi do oporavka od 99%, a s ciljem progresivnog smanjenja, količina "opasne" frakcije iznosi 3%.
- Vodeni resursi. Posebna pažnja posvećuje se vodenom otisku , sa sve većim naporima i pažnjom u korist oporavka vode tijekom različitih faza proizvodnih procesa.
Kružnost na taj način omogućava iskorištavanje resursa što je dulje moguće, a zatim jamči njihovu ponovnu upotrebu ili recikliranje. Održivi proizvod također ima za cilj promicanje zaštite sigurnosti i promicanje zdravlja potrošača.
Kvalitetno i odgovorno piće
U tom smislu, ta je stvarnost oprezna ponuditi svojim kupcima kvalitetan proizvod. Istodobno se potiče odgovorna konzumacija vina pridruživanjem društvenim kampanjama i kampanjama osvješćivanja te usklađivanjem s ciljevima koje je postavilo Ministarstvo zdravstva u vezi s konzumacijom alkoholnih pića.
Posljednje, ali ne najmanje važno, je razmatranje koje se odnosi na radne uvjete zaposlenika i suradnika.
Nagrade i priznanja za zaštitu okoliša
Na ekološku temu Caviro je bio veliki protagonist 2018. godine za nagradu za upravljanje kompostom na Ecomondu, sajmu u kružnoj i zelenoj ekonomiji u kontekstu mediteranske Europe.
Enomondo, tvrtka kojom se upravlja u partnerstvu s Hera grupom, zapravo je nagrađena robnom markom 'Compost di Qualità CIC'.
Povodom sada već povijesne inicijative Legambiente, Enomondo je također dobio posebno priznanje u kontekstu općina za recikliranje , posebno za sposobnost poboljšanja kvalitetnog komposta.
Nedavnu 500. obljetnicu smrti Leonarda Da Vincija proslavila je grupa Caviro odavanjem počasti studijama toskanskog genija o vinogradarstvu i potencijalnim metodama proizvodnje.
Kružni model sa vlastitim pogonom
Caviro želi postati cjelovit model samoodržive kružne ekonomije .
U namjerama, početni troškovi, za sada održani zahvaljujući ekonomskoj solidnosti grupe, moraju se pokriti uštedama koje se mogu generirati tijekom vremena. Na taj će se način postići kreposna ravnoteža koja bi tvrtku trebala potaknuti na sve nove ciljeve za rast i poboljšanje.