Otkrijmo recept za izradu mueslija kod kuće koristeći 100% prirodne sastojke i u potpunoj autonomiji: nije teško, a rezultat će ostaviti one koji to nikad nisu probali bez riječi.
Granola je izvrsna namirnica. Bogat vlaknima i mineralnim solima , u kombinaciji s mlijekom ili jogurtom postaje cjelovita hrana, savršena za početak dana. Ili završi! Primjerice, kada tražite večeru niskokaloričnu slasticu nakon večere, grickati se možda pred televizorom ili za brz, ali zdrav doručak na poslu ili u školi.
Ali odakle dolazi? Izvorni recept razvio je prije 100 godina švicarski liječnik Max Bircher-Benner (koji je već zagovornik vegetarijanstva i zdravog i sportskog načina života) koji je želio visokokaloričnu hranu za svoje najugroženije pacijente.
"Müesli" (na švicarskom njemačkom dijalektu označava dječju hranu) sadržavao je sirove cjelovite zobene pahuljice, sušeno voće i uljane sjemenke koje su, između ostalog, morale jamčiti ispravan unos kalorija i vlakana, pri čemu je slatko dobivala samo sadržana saharoza u voću.
Danas je, uz dodatak ostalih sastojaka, od svježeg voća do orašastih plodova, kokosov orah, dehidrirani kokosov orah ili smokve i drugo voće postao obavezan doručak.
Zašto muesli napraviti kod kuće?
Ostavimo na trenutak onaj aspekt samozadovoljavanja koji sve praktične aktivnosti, ako su dobro izvedene, mogu donijeti, i usredotočimo se na drugi aspekt koji nije nužno sporedan. Paketić mueslija od 350-375 g košta između 2,5 i 4 eura . Ogromna količina kad pomislite koliko košta proizvođačima.
U teškim vremenima poput ovih, moglo bi biti korisno imati pri ruci recept koji zadovoljava vaše dnevne potrebe za mastima, šećerima, solima i bjelančevinama, bez potrebe da trošite ove količine svaki put. Između ostalog, nabavka proizvoda po mjeri, u skladu s nečijim ukusom.
Kako napraviti musli kod kuće: domaći recepti
Evo i nekoliko brzih i jednostavnih recepata!
Izvorni recept za pripremu muslija kod kuće
Krenimo od sastojaka kao i obično, a zatim da vidimo pripremu, vrlo jednostavnu.
Izvorni sastojci muslija
Izvorni recept za početak stoljeća koristi sljedeće sastojke:
- 1 žlica sirovih zobenih pahuljica
- 3 žlice hladne vode
- 1 žlica limunovog soka
- 1 kondenziranog mlijeka
- 200 g jabuke izrezane na kriške (s korom)
- 1 žlica oguljenih badema
- 1 žlica oguljenih lješnjaka
Koračna priprema originalnog recepta
- Navečer namočite zobene pahuljice u hladnu vodu i dodajte limunov sok, kondenzirano mlijeko, bademe i lješnjake i jabuku.
- Sljedeće jutro uživa se na sobnoj temperaturi.
Izuzetno jednostavan (i daleko od industrijskog proizvoda), zar ne?
Alternativni recept (više granole nego musli)
Donosimo vam i jednostavnu varijantu izvornog recepta koja uključuje pećnicu i štednjak (a koji je, dakle, granola više od musli) kako bi naši musli postali hrskaviji!
Sastojci za hrskavi musli
Evo sastojaka :
- 1 šalica meda
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 3 šalice preprženih zobenih pahuljica
- 1/2 šalice nasjeckanih badema
Imajte na umu da bi na kraju postupka rezultat trebao biti više poput domaće granole.Priprema hrskavog muslija
- U lonac ulijte med, ulje i šećer i razrijedite na laganoj vatri oko 10 minuta.
- U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice s nasjeckanim bademima.
- Čim sadržaj naše šerpe zakuha, ulijte u posudu sa žitaricama i suhim voćem. Miješajte 3-4 minute laganim pokretima odozdo prema gore.
- Pleh na koji ćete sipati smjesu obložite papirom za pečenje.
- Sada ravnomjerno rasporedite smjesu na tavi. I pecite 10 minuta na 160 °. Uvijek pripazite na boju i miris smjese, jer je svaka pećnica različita!
- Izvadite i pustite da sjedne.
Oni će u početku biti mekani, ali kad se ohlade, poprimit će karakterističnu hrskavu teksturu.
Ako želite, možete dodati i dehidrirani kokos, čokoladne kapi, orašaste plodove makadamije , grožđice i svježe ili sušeno sezonsko voće.
Uživajte u doručku! 
Ostali preporučeni recepti i uvidi
Ako vam se svidio domaći recept za musli, možda će vas zanimati i:
- 7 zdravih i organskih grickalica za zaštitu djece
- Sastojci prirodne kuhinje: bobičasto voće
- Sprouter: kako ga koristiti i drugi praktični savjeti
- Uradi sam suho voće
- Kako sušiti povrće bez sušilice
Na kraju, otkrijte svojstva različitih sjemenki ulja:
- Laneno sjeme
- Sjemenke suncokreta
- Chia sjemenke
- Sjemenke maka
- Sjeme konoplje
- Sjemenke bundeve