Mnogo ukusnih recepata od rižota s paprikama za različita jela i zadivljuju obitelj i prijatelje. Isprobajte sve naše recepte prikladne i za one koji slijede vegansku ili vegetarijansku dijetu.
Nastavimo na našem kulinarskom putu otkrivanja najboljih recepata, otkrivanja nekih najzanimljivijih varijacija rižota s peperoni . To je ukusno i proljetno jelo koje će unijeti okus i boju na vaše stolove.
Paprika je ljetno povrće koje treba cijeniti, ne samo zbog snažnog i nepogrešivog ukusa, već i zbog svojih hranjivih svojstava.
Bogata je vitaminom B i vitaminom C, antioksidansima, mineralnim solima, uključujući kalij, magnezij, željezo i kalcij. Konačno, vrlo su bogati vodom i vlaknima, pa bi potencijalno mogli imati blagi laksativni učinak.
Uvijek predlažemo kupnju sezonskog voća i povrća kako bismo u potpunosti cijenili trenutke okusa i bili sigurni u autentičnost proizvoda.
Rižoto s paprikama: klasični recept
Krenimo odmah s osnovnim i tradicionalnim receptom, klasičnom rižotom s paprikama. Evo sastojaka za 4 osobe:
- 400 g riže Carnaroli ili Superfino Arborio
- 2 crvena luka
- 2 bakrene rajčice
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1,5 l biljnog juhe
- 10 cl suhog bijelog vina
- 4 žlice mljevenog parmezana (ili ekvivalentnog veganskog parmezana )
- 85 grama maslaca (ili ekvivalent biljnom maslacu)
- origano ili mažuran
Priprema. Luk sitno nasjeckajte i smeđajte na laganoj vatri u tavi s pola maslaca i 1 žlicom ulja. Rajčice dobro operite, nožem napravite križ i umočite ih u kipuću vodu 2 minute kako biste lako uklonili kožu.
Zatim ih narežite na kockice i postupite na isti način s paprikama, da ih narežete na trakice. U tavu s lukom stavite povrće, začinite solju, paprom i origanom te dinstajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Na jakoj vatri dodajte rižu povrću i promiješajte, ostavljajući zrnca da postanu prozirna. Dodajte vino , smanjujući toplinu i ostavite da ispari. U ovom trenutku prelijte 1 lončić juhe preko rižota na laganoj vatri. Dodajte još dok ispari, sve dok riža ne postane mekana.
Umiješajte ostatak maslaca i naribani parmezan s vatre i poslužite vaš rižoto s biberom ljutim, uživajte u obroku!
Rižoto sa paprikom i tunom
Još jedno popularno jelo je rižoto s paprikama i tunom . Ako odaberete smeđu rižu, recept će također biti lagan. Sastojci za 4 osobe:
- 250 gr tune u ulju
- 2 crvene paprike
- 6 žlica EVO ulja
- 360 gr smeđe riže
- bosiljak po ukusu
- peršin po ukusu
- 1 češanj češnjaka
Priprema. Paprike operite na roštilju, a zatim ih ostavite da se ohlade nekoliko minuta i uklonite kožu prije nego što se stvrdne. Izrežite ih na trakice. Složite ih u zdjelu s bosiljkom i peršinom, mljevenim češnjakom, 2 žlice ulja, soli i papra. Sve dobro promiješajte i ostavite da se odmori.
U međuvremenu skuhajte rižu i kad je spremna, ostavite da se ohladi, prelijte kap ulja, da se sve ne lijepi. Otvorite konzerve tune, dobro ocijedite ulje i narežite ga na male komade. Dodajte ga riži, u koju ćete dodati i paprike. Sve promiješajte i poslužite hladno. Izvrsno jelo za prekrasna godišnja doba!
Rižoto sa zelenom paprikom i tofuom
Sada smo došli do recepta prikladnog za one koji slijede vegansku prehranu ili one koji ne podnose laktozu, rižoto sa zelenom paprikom i tofuom. Sastojci za 2 osobe:
- 180 grama integralnog riže
- 1 velika zelena paprika
- 1/2 l biljnog juhe
- 1 svježi proljetni luk
- 2 šalice espressa mekog tofua
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- peršin i papar
- bijelo vino po ukusu
Priprema. Pripremite povrtni juhu i stavite je na stranu, vrlo vruću. U tavi smrvite nasjeckani luk na dvije žlice ulja. Zatim dodajte rižu i pržite je, povremeno miješajući i izbjegavajući da se lijepi.
Dodajte malo bijelog vina, povećavajući toplinu i pustite da sve ispari. U ovom trenutku možete početi sipati povrtni juhu pazeći da pomiješate rižu. Ostavite da odstoji oko 5 minuta. Dodajte i paprike i kuhajte još 15 minuta, dodajte još juhe samo kad vidite da je potrebno.
U međuvremenu umiješajte tofu u blenderu da dobijete lijepu kremu. Kad se riža skuha, dodajte vrhnje za tofu i začinite paprom i nasjeckanim peršinom. Ostaviti na laganoj vatri oko 1 minute, dopuštajući da aromatizira i sve pomiješa.
Rižoto s paprikom, šafranom i tikvicama
Završavamo s još jednim ukusnim vegetarijanskim i veganskim receptom, rižoto s tikvicama i paprikom, začinjen šafranom. Evo sastojaka potrebnih za 2 osobe:
- 1/2 crvene paprike
- 1 tikvica
- 160 gr riže
- 1 vrećica šafrana
- 1/2 luka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 ml bijelog vina
- povrtni juha po ukusu
Priprema. Kao i uvijek, pripremite povrtni juhu unaprijed i ostavite na toplom. U tavi smrvite luk na sitne komade, zatim dodajte rižu i ostavite da se tosti nekoliko minuta.
Tikvice i papar narežite na kockice i ulijte ih u tavu s rižom, ostavljajući da ispari s vinom. Povremeno miješajte. Kad vino ispari, možete početi dodavati povrtni juhu, pri tome pazeći da je miješate.
Kuhajte još nekoliko minuta pa dodajte i šafran. Kad se skuha, možete sipati u tanjure. Vidjet ćete da će biti ispiranja usta, čak i posluženo mlako!
Druge podatke
Još na temu recepata s paprikom, isprobajte naše prijedloge, kao i brojne varijacije rižota:
- Punjene paprike s mesom i vegetarijanske
- Kako pripremiti paprike u ulju
- Veganski omlet s paprikom bez jaja
- Rižoto s tikvicama
- Rižoto s povrćem i tamari
- Svi recepti s ostatkom riže
- Veganski rižoto od šafrana
- Recept za rižoto od crnog vina
- Rižoto s koprivom
- Kako napraviti rižoto od jagoda
- Rižoto s artičokama, klasik
- Otkrijte recept rižota s laticama ruže
- Rižoto od bundeve
- Mnoge varijacije rižota od šparoga, klasični recept i veganski
- Narančina rižoto, neobičnih okusa
- Rižoto s kurkumom, mrkvom i graškom
- Čudna rižoto s koromačem