Sjajan klasik ponovno osmišljen u veganskom ključu: recept za pita od jabuka bez maslaca i jaja. Tko nema svoj recept za pita od jabuka? Pokušajmo to učiniti u inačici bez okrutnosti. Evo našeg recepta za vegansku pitu od jabuka, mekanu i dobru čak i bez maslaca. Obavezno među receptima za jabuke !
Recept za veganu pita od jabuka
Evo sastojaka za 4 osobe:
- 2 Zlatne Delicous ili Granny Smith jabuke
- sok od 1/2 limuna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 80 g biljnog margarina (ili 70 ml biljnog ulja, ali ne maslinovog ulja)
- 120 grama smeđeg šećera
- 230 grama raženog brašna
- 20 gr krumpirovog škroba
- 1 prstohvat soli
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 150 ml sojinog , bademovog ili lješnjakovog mlijeka ili soka od jabuke
Priprema . U zdjeli pomiješajte margarin sobne temperature narezan na komade ili ulje od kukuruza ili riže za brže miješanje, s polovicom limunovog soka i ekstraktom vanilije. Dobro promiješajte. U tijesto dodajte prosijano brašno i škrob i sol te promiješajte. Na kraju dodajte soda bikarbonu i prašak za pecivo.
Vrlo polako dodajte biljno mlijeko ili sok od jabuke suhim sastojcima, neprestano miješajući kako ne bi došlo do stvaranja grudica. U slučaju da možete proći cijelo tijesto kroz sito.
Ogulite i tanko narežite jabuke (ili komade ili kockice) i poškropite limunovim sokom da vam ne potamne i ulijte šećer, a ako želite i 1 žlicu cimeta.
Sada obložite okrugli kalup promjera 22-24 metra mokrim i cijeđenim papirom za pečenje, a zatim smjesu prelijte i kriške jabuka radijalno rasporedite po cijeloj površini. Ako želite, površinu možete posipati s malo smeđeg šećera, koji će tijekom kuhanja postati hrskav i karameliziran. Zatim pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
- Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Recept za pitu od jabuka bez jaja
Možete odlučiti karamelizirati jabuke prvo s maslacem i šećerom, a zatim ih ulijte u tijesto. Bit će to neobični tarte Tatin, ili izrezati jabuke na vrlo tanke kriške i složiti ih u ventilator umjesto tanjura.
Recept za veganski kolač od jabuka možete obogatiti pinjolama ili orasima.
Konačno, za ugodan aftertaste od lješnjaka, povrtni margarin možete zamijeniti pastu od lješnjaka, a recept možete pronaći ovdje.
A evo i drugih klasičnih kolača:
- Margherita torta bez maslaca ili jaja
- Vegan Tarte Tatin, pita s jabukama naopako
- Torta od jogurta bez jaja: recept i sastojci
- Mimoza torta
- Cheesecake, 3 veganska i 2 klasična recepta
Pita od dunje: klasični recept
Quince, za mnoge, nije baš privlačna. Vjerojatno će se i vama, poput mene, dogoditi da ih imate kod kuće, što učiniti s njima? Lijepa pita od dunje. U početku sam oklijevao, jer sam mislio da će ostati kiselo ili možda neće doći ukusni desert (poput klasične pite od jabuka da bude jasno).
Ali ne, vrlo je dobar, miris koji se pušta po kući nešto je neopisivo. Naravno, od dunja možete napraviti i džemove, ali ovaj kolač zaista vrijedi probati.
- 325 grama brašna 00
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 mala čaša grapa
- 2 žlice čokoladnog čipsa (zapravo neobavezno)
- 100 gr maslaca
- 150 grama šećera
- 3 žlice šećera u prahu
- 3 klinčića
- 1 žlica limunove kore
- mlijeko po ukusu
- vode po ukusu
- cimet po ukusu (neobavezno)
- 4 jaja
- 1 zrela jabuka
Priprema. Operite i ogulite dunje i narežite je na velike kriške. Kuhajte ove kriške dunje u tavi s: kašikama šećera, cimetom, klinčićima, limunovom koricom, malo vode i čašom grapa. Kuhajte ih na laganoj vatri dok ne postanu mekane (ne rastopljene!). Izvadite jabuke i ostavite ih da se osuše.
Zasebno, počnite raditi jaja sa šećerom kako biste dobili pjenušavu smjesu. Zatim ulijte brašno i kvasac te omekšali maslac i radite bičama. Dodajte nekoliko komada čipsa od jabuke i čokolade (ako je tijesto previše gusta, sipajte dvije ili više žlica mlijeka).
Zatim smjesu izlijte u tepsiju obloženu pergamentnim papirom i ukrasite dunjama (uronite ih prstima u tijesto tako da se vide samo stražnji dio). Pecite na 170 stupnjeva sat vremena.
Evo i mnogih drugih recepata za pripremu mnogih drugih deserta bez jaja:
- Pire od breskve bez jaja: recept i sastojci
- Limunski kolač, vrlo osjetljiv
- Slatki veganski kolač od riže: recept i sastojci
- Pan di stelle torta, učinit će djecu ludima
- Veganski kolač od mrkve i naranče: recept i sastojci
- Kokosova torta od jagoda bez jaja
- Čokoladni kolač bez jaja: kako ga pripremiti, recept i sastojke