Piletina sa slatkom paprikom
Jednostavan recept, ali pun okusa, tipičan za rimsku kuhinju. Probajte u kombinaciji s hrskavim krumpirom
Piletina s paprikama ili bolje poznat kao kokoš „Sora Lella”, je drugi ukusan jelo. Ime je dobila po mitskoj sestri slavnog glumca Alda Fabrizija. Ovaj je recept koristila u svojoj putničkoj ulici u Rimu. Ukusan je recept iz rimske kuhinje koji se može poslužiti s hrskavim krumpirom, polentom ili basmati rižom. Kombinacija paprike i nježnog pilećeg mesa stvara uistinu primamljivo jelo. Dodatak ljute paprike dodaje okus ovom receptu. Količina čilija je isključivo osobna, ako želite zaista „vruće“ jelo - začinjeno, možete dodati dvije čilija. čilidodaje okus, a osim što je vrlo ukusan, ima i brojna korisna svojstva. Ne zaboravimo da pojačava metabolizam, stoga je izvrstan saveznik u mršavljenju! Ako volite paprike, predlažem da isprobate i recept za pečene paprike, ukusno predjelo ili prilog. Kao i kod svih recepata, i ovaj ima varijacije. Neki dodaju luk piletini, dok drugi propuste rajčicu. Recept koji vam nudim je onaj koji preferiram.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Srednja poteškoća
- Priprema: 1 sat 30 minuta
- Kuhanje: 1 sat 20 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1200 grama piletine izrezati na 6-8 komada
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 grančica ružmarina
- 1 ljuta paprika
- 240 mililitara suhog bijelog vina
- 400 grama S. Marzano oguljene rajčice
- 1 češanj češnjaka
- 4 srednje paprike, različitih boja
- 1 žličica šećera
- sol i svježe mljevenu papriku
priprema
- Piletinu očistite, operite i osušite.
- U tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja, pirjajte piletinu na srednje jakoj vatri oko 10-15 minuta dok komadići piletine ne budu zlatni s obje strane.
- Dodajte ružmarin i ljutu papriku. Začinite solju i svježe mljevenom paprikom. Ocijedite bijelim vinom, a zatim kuhajte oko 25-30 minuta sa poklopcem. Meso mora biti mekano.
- Dok se piletina kuha, pripremite paprike. Operite, prerežite na pola, uklonite sjemenke i bijele filamente. Izrežite na komade cca. 3 cm. širok. U velikoj tavi sa neljepljivim tikvicama pržite češanj češnjaka u 3 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte paprike, povećajte vatru na srednju i kuhajte 5 minuta, često miješajući. Dodajte rajčicu, šećer, sol i kuhajte s poklopcem oko otprilike. 15 minuta dok ne omekša.
- Kad se piletina skuha, dodajte papriku piletini, promiješajte i poslužite vruće.