Rotkvica grejp i rotkvica lubenica je povrće porijeklom iz sjeverne Kine, s vrlo poseban okus otkriti. Krenimo na njegovo otkriće s ovim novim vodičem.
Grejpfrutna rotkvica: opis
Gledajući ga izvana, rotkvica grejpa izgleda poput repa , sa svojom bijelom kožom.
U stvarnosti, otvarajući ga iznutra, izlazi svijetla i živahna pulpa fuksije koju karakteriziraju mnoge zrake koje polaze iz središta. Nije slučajno što njegovo kinesko ime znači „rotkvica unutarnje ljepote“.
Izgleda poput jestivog okruglog korijena , sa zelenim listićima i tankim stabljikom. To je starija sorta daikona , japanske rotkvice .
Pripada obitelji Brassicaceae, zajedno s briselskim klice , brokule , savojski kupus , kupus i cvjetača .
Okus je slatkast , no to nema nikakve veze s klasičnim rotkvica , biti mnogo manje začinjeno . Uz to, začin je koncentriran sav u kore, pa samo ogulite da biste je uklonili. Na nepcu je rotkvica grejpa ili lubenice također hrskava, ali vrlo sočna .
Uzgoj grejpa i rotkvice
Ovo povrće treba sijati u proljeće ili jesen , raspršivši sjeme duboko 1 cm.
Treba ostaviti najmanje 10 cm razmaka između jednog sjemena i drugog, dok se između redova preporučuje izračunati najmanje 45 cm. Odaberite mjesto koje je izloženo suncu i ima bogato i plodno tlo.
Navodnjavanje mora biti stalno, kako bi se uvijek jamčio pravi stupanj vlažnosti . Znanstvenici su otkrili da on može otpustiti prirodni pesticid u tlo , što je korisno za držanje neprijatelja usjeva.
Grejpfrutna rotkvica: svojstva i prednosti
Osim što ima lijep izgled, rotkvica grejpa također je bogata svojstvima . Mnogo je vitamina i minerala , kao i antioksidanata koji su prijateljski prihvatljivi za našu kožu.
U rotkvici grejpa pronalazimo na primjer vitamin C, kalcij , fosfor , magnezij i kalij .
Vlakna također ima u izobilju . Može se konzumirati bez problema čak i ako patite od dijabetesa , s vrlo niskim glikemijskim indeksom.
- Pomaže u uklanjanju otpada i detoksikaciji tijela.
- Olakšava probavni proces i pomaže izgubiti suvišne kilograme.
- Neke studije su pokazale sposobnost za obavljanje protuupalno i anti- tumorskog djelovanja .
- Pokazalo se da je dobro sredstvo protiv bolova protiv glavobolje , grlobolje , kiselosti , mučnine, kašlja .
- Konačno, izvrstan je kao diuretik i laksativ , također zadržavajući zadržavanje vode u zaljevu .
- Djeluje kao regulator krvnog tlaka i na taj način pomaže kardiovaskularnom sustavu da dobro funkcionira.
Grejpfrut rotkvica u kuhinji
Sigurno će vam biti znatiželjno znati kako se ovo povrće konzumira u kuhinji. Najbolji način da u potpunosti cijenite njegova svojstva je jesti ga sirovo .
Može se začiniti solju i uljem ili ostaviti prirodno, to ovisi o vašem ukusu. Stavite u salatu ona će vašem jelu unijeti posebnu notu. Evo dva brza i jednostavna recepta za uživanje u njima.
Pečeni radič od grejpa
Sastojci:
- 2 rotkvice od grejpa
- 2 žlice maslaca
- gruba sol i papar
- limunov sok .
metoda:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i u međuvremenu dobro operite rotkvice grejpa, uklanjajući stabljiku i vrh. Kožicu ne morate uklanjati.
- Povrće narežite na mnogo malih klinova i složite ih na lim za pečenje.
- U ovom trenutku otopite maslac u loncu i pustite da se ocijedi na izrezanu rotkvicu, gdje ćete također posipati solju i paprom.
- Ostavite da kuha 20 minuta , okrećući ga na pola puta kako biste osigurali jednolikost.
- Izvadite iz pećnice i skupite sav umak koji je ostao na dnu, kako biste ga ponovo proširili na povrće.
- Iscijedite sok od limuna i poslužite kao prilog za kombiniranje s mesom ili ribom.
Još jedan lijepi krupni plan ovog znatiželjnog povrća.Salata od morskih algi sa rotkvicom grejpa
Sada dolazimo do orijentalnijeg recepta za ukus sirovog povrća.
Sastojci:
- 1 rotkvica od grejpa
- alge po ukusu (sve dok su male)
- ribani đumbir po ukusu
- 1 ljutika
- rižin ocat.
Postupak :
- Prije svega trebate rehidrirati alge , slijedeći upute koje ćete pronaći na pakiranju.
- Šalotku narežite na kockice i dodajte naribani đumbir u zdjeli. Sve prekrijte rižinim ocatom i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
- Izrežite rotkvicu grejpa na tanke kriške i dodajte morske trave s umakom stvorenim ranije.
- Ovdje je vaša salata spremna uz ukusna glavna jela.
Ostale gomolje koje treba otkriti
Evo još gomolja za jelo koji bi vas mogli zanimati:
- Artičoka iz Jeruzalema : svojstva, blagodati i recepti
- Celerij, malo poznati gomolj
- Colocasia esculenta ili taro , indonezijski gomolj za jelo
- Yam : svojstva i prednosti jam
- Rutabaga : svojstva i namjena
- Paštrnjak : otkrivanje određenog gomolja
- Oxalis tuberosa: svojstva i uporaba južnoameričkog gomolja
- Mashua ili tropaeolum tuberosum : svojstva i namjena