Osnovni recept za palačinke bez maslaca: sastojci i priprema

Osnovni recept za palačinke: evo kako pripremiti i slane i slatke palačinke s mnogim varijacijama na temu, od palačinki do Nutelle do suzeta

Osnovni recept za palačinke: zajedno saznajmo pripravak i sastojke

Crpepe je tipičan francuski desert: vrsta tanke palačinke koja se može napuniti bezbrojnim sastojcima, slatkim i ljutim. Naziv crêpe francuska je riječ koja znači krep poput istoimene tkanine, zbog konzistencije tijesta koje se jednom kuhalo.

Ova verzija uključuje kikirikijevo ulje umjesto maslaca i ako želite, biljno mlijeko umjesto kravljeg mlijeka, da imate vegetarijansku varijantu

Najpoznatije su crpepe Suzette , crpepes s džemom , crêpes s Nutellom, ali varijacija je zaista mnogo, uključujući i tortu od crpepesa koju ćemo vidjeti kasnije.

Ako želite pripremiti druge deserte bez jaja, ali i bez maslaca i šećera, koristeći valjane alternative koje i dalje čine ukusne, evo naših praktičnih savjeta s dozama zamjena.

Pogledajte zamjene za slatkiše:

  • Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
  • Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
  • Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Osnovni recept za palačinke: odličan i također u verziji bez maslaca

Usredotočimo se sada na pripremu osnovnog recepta Crepes iz kojeg tada možete dobiti sve varijacije, čak i bez jaja, samo zamijenite svako jaje s 1 žličicom kukuruznog škroba i 3 žličice vode .

Crêpes osnovni recept: sastojci i priprema

Evo sastojaka koji su vam potrebni za pripremu palačinki za 6 osoba:

  • 250 gr brašna 00 (ako ih volite gušće čak 200 gr)
  • 3 jaja (zamijeniti ih sa 3 žličice kukuruznog škroba i 9 žličica vode)
  • 500 ml mlijeka (također povrća za vegetarijance)
  • 40 grama šećera u prahu (čak i vanilije) ili ništa ako ih želite slane
  • 40 ml kikirikijevog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 2 žlice piva ili ruma, ako želite, učinit će ih mekšima

TAKOĐE ODUZIMO: Kiseli recepti sa krepima , mnogo varijacija za sve okuse

Kako pripremiti crpepes

Možete napraviti tijesto od crpeta dan ranije.

  • Da biste kuhali, ulijte posudu s tijestom u neprljavu posudu natopljenu s malo ulja i kuhajte na jakoj vatri 2-3 minute, dok se ne zgusne.
  • Zatim okrenite krep. Nije lako: morate brzo pomaknuti zglob prema gore i odmah unatrag, poput stručnjaka, ali možete si i sami jednostavno pomoći poklopcem veličine tave, lagano klizanjem krepe na poklopac, a zatim ponovno zatvoriti poklopac. tavu s poklopcem .
  • Prvo u veću zdjelu stavite brašno, dodajte lagano tučena jaja, šećer i sol, pomiješajte da dobijete gustu pastu.
  • Potom polako dodajte mlako mlijeko, uz stalno miješanje šlagom, tako da se ne formiraju grudice. Na granici ćete proći tijesto kroz tijesku za tijesto kako biste ih uklonili. Važno je da ih nema.
  • Sada dodajte ulje malo po malo, ali dobro promiješajte smjesu kako se ne bi formirale grudice. Potonji služi za sprečavanje da se palačinke zalijepe na tavu tijekom kuhanja. Konzistencija bi trebala biti tekućina za tijesto kako bi se brzo prosulo dno posude kada se izlije.

Savjet : tijesto neka odstoji pola sata ili čak 1 sat kako bi imali svjetlije palačinke.

  • Zatim tijesto izlijte u posudu s loncem i kuhajte s jedne i druge strane nekoliko minuta dok se dobro ne zgusne.
Krep recept: također izvrsni Crêpes s džemom i kandiranim narančama

Sada, ovisno o varijacijama krepca koje želite poslužiti, kad je još u tavi, možete ih posipati raznim sastojcima (šećer, limunov sok, džem, Nutella, otopljena čokolada) i zatvoriti na pola, kuhati još minutu pokriven poklopcem.

Crêpes s bananom i rumom

Jedna od mojih najdražih varijacija su crpepes od banane i ruma, evo kako ih napraviti.

U tavi prepržite na srednje jakoj vatri narezane banane maslacem koji nikada ne smije porumene oko 20 minuta. Kad postanu mekane, posipajte ih sa 6 žlica šećera i pospite s 3 žlice ruma.

Osnovni recept za palačinke: ovdje je varijanta izvrsnih palačinki od banana

Karamelizirajte smjesu od banana, povremeno pospite s malo vode, na laganoj vatri još 10 minuta ili dok karamela ne počne tamniti. Svaku kremu napunite s 2 žlice nadjeva i zamotajte ili razvaljajte.
Pećnicu zagrijte na 200 ° i palačinke stavite u posudu za pečenje, dodajući malo pahuljica maslaca. Pospite ostatkom šećera i pospite s nekoliko kapi ruma. Stavite u pećnicu na 4-6 minuta i odmah poslužite.

Recept i sastojci od crepes torte

Crêpes torta vrsta je slojevitog millefeuilla sastavljenog od mnogih krepsova, koje je lako pripremiti kod kuće, nakon što ste savladali osnovni recept.
Za tortu vam treba 20 krupica, ali i 150 grama slanog maslaca, 4/5 žlice šećera, sok i kora od 2 limuna.

Creps pita

Kako pripremiti tortu od crpepesa: na svaku kremu rasporedite maslac, šećer, limunovu koricu i poškropite limunovim sokom. Zatim prekrijte sve krapce da dobijete svojevrsnu kulu, stavite u pećnicu na 150 ° i odmah poslužite.

I na kraju, evo nekoliko prijedloga proizvođača krepa koje možete pronaći na Amazonu, i tave i električne ploče:

Evo još sličnih recepata koji bi vam se mogli svidjeti:

  • Jabučne fritule bez jaja
  • Kako napraviti veganske palačinke
  • Recept za palačinke od jagoda