Ocher , egzotično povrće koje treba otkriti. Kada govorimo o prirodnim sastojcima za kuhanje, ovdje je sve popularnije povrće iz Afrike, poznato i kao okra.
Podrijetlo
Vjerojatno porijeklom iz Afrike, okra (poznata i kao okra ili još jednostavnije oker kako ćemo je nazvati u ostatku članka) je biljka koja raste u tropskim i toplim umjerenim klimama.
Čini se da su ga u Sjedinjene Države uvozili afrički robovi. Možda se iz tog razloga dugo smatralo namirnicom za siromašne, usprkos izuzetnim hranjivim svojstvima i ukusnom okusu.
Rasprostranjena je na Balkanu u Europi.
Ocher egzotično povrće: svojstva
Plodovi i listovi oker odlična su niskokalorična hrana, ali obiluju vitaminima (posebno onima iz skupine A, tiaminom , B6, vitaminom C i folnom kiselinom) te mineralnim solima , poput kalcija i cinka.
- Izuzetna koncentracija folne kiseline čini je vrlo preporučljivom hranom za trudnice .
- Prisutnost sluzi, koja se posebno nalazi u korijenu, okraju čini korisnom i za regulaciju razine šećera u krvi.
- visok sadržaj vlakana, međutim, osigurava pravu ravnotežu gastrointestinalnog sustava. Također je izvrstan saveznik protiv kolesterola i niskokalorične hrane koju treba konzumirati tijekom prehrane.
Svojstva okra mogu se iskoristiti i u kozmetičke svrhe . Posebno kao prirodni lijek za jačanje vlasišta koristeći ga limunom.
Kako se kuha oker? Recepti
U prehrambenom sektoru, s druge strane, predlažemo vam da kušate oker probajući ga kao sastojak ovog jednostavnog recepta s cherry rajčicama .
- Prvo pripremite umak s pola kriške crvenog luka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja kojemu zatim dodajte žličicu soljenog kapre (osoljenog). Nakon nekog vremena 15-20 cherry rajčica izrezati i komadiće.
- operite i pripremite okrak (15), uklonite krajeve i narežite ih na sitne komade, a zatim dodajte u sos.
- Ostavite da kuha oko 20-30 minuta, začinite solju i dodajte, ako je potrebno, malo vode: na kraju poslužite s malo origana.
Gdje pronaći sjeme
Da biste imali druge recepte na bazi oker, sjemenki koje ga uzgajaju ili knjige s kojima ćete saznati više, preporučujemo ovaj izbor proizvoda koje možete pronaći za prodaju na mreži:
Ostala postrojenja za prirodno kuhanje
Ovdje su, kao i uvijek, i druge biljke temeljni sastojci prirodne kuhinje koje vam preporučujemo da otkrijete kod nas:
- Sastojci prirodnog kuhanja: rabarbara
- Šparoge
- Sve o curryju