Basmati riža salata s povrćem
Recept koji dolazi s Tajlanda, svjež, lagan, mirisan i bez glutena, savršen za izlet ili ručak u uredu
Basmati riža s povrćem inspirirana tradicionalnom tajlandskom receptu. Riža Basmati je zapravo korištena, obožavana u tajlandskoj kuhinji, ali začinjena je s tipičnim ovogodišnjim povrćem, a to su paprike , tikvice , patlidžani i mrkva, koja se prže i čine hrskavom.
Ovaj recept možete pripremiti kad god želite, revidirati ga i koristiti sezonsko povrće ili ono što imate na raspolaganju u hladnjaku.
Svježe je jelo, vrlo dijetalno, jer jamči dobru opskrbu vitaminima i mineralnim solima, s vrlo malo masti. Osim toga, riža basmati s povrćem lako se probavlja, bez glutena i idealna je za pripremu čak i kad moramo jesti daleko od kuće, na primjer, za piknik , dan na plaži i, zašto ne, ručak u uredu (inače poznat kao shiscetta ). Recept možete napraviti i dan ranije, jer na sobnoj temperaturi riža s povrćem još bolje miješa okuse i ukusnija je. Ako ga s druge strane želite pripremiti za večeru s prijateljima, možete dodati i malo pilećeg mesa narezanog na kockice i ispečenog u tavi (predlažem da dodate malo curryja za orijentalni dodir) ili školjke, poput kozica ili kraljevskih kozica koje se vrlo dobro slažu s nježnom basmati rižom i povrćem julienne.
Recept koji smo vam predstavili uključuje upotrebu basmati riže koja je bijela i s dugim zrnom, ima uistinu nepogrešiv miris i aromu, a alternativno možete koristiti i rižu koju imate kod kuće, čineći je dobro umućenom u tavi čine je hrskavom, ili divljom rižom sličnom basmati, ali ima crnu boju.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 250 grama riže basmati
- 70 grama graška
- 1 mali patlidžan
- 1 mala mrkva
- 1 mala tikvica
- 1 ljutika
- 1 zvonasta paprika
- 3 žlice sojinog umaka ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
- Rižu basmati skuhajte u loncu sa slanom vodom (jedna i pol čaša vode za svaku šalicu riže).
- Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok se voda potpuno ne upije.
- U tom trenutku isključite vatru i ostavite da se odmori još 10 minuta. Konačno, rižu probodite vilicom.
- Nakon što to učinite, počnite pripremati povrće. Tikvice, patlidžan i mrkvu operite i očistite rezanjem na trake julienne i isto napravite s paprom.
- Sitno nasjeckajte luk, a zatim ga kuhajte u tavi s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dakle, dodajte grašak i sos.
- Kad su ti omekšali, dodajte povrće narezano na trakice julienne. Kuhajte na jakoj vatri.
- Na kraju začinite sojinim umakom i dodajte rižu basmati, dobro promiješajte i poslužite na sobnoj temperaturi.