Netolerancije na hranu: simptomi i testovi
Doznajmo više o intolerancijama na hranu, najčešćim simptomima i raznim testovima kako ih dijagnosticirati.
Sve su raširenije u talijanskoj populaciji, a imaju značajne posljedice na crijevnu i opću dobrobit organizma. O čemu pričamo? Od nepodnošljivosti hrane (laktozu, pšenicu, itd), a ne specifična bolest, uzrok ponavlja i trajne poremećaje , teško riješiti, u oko 13% djece i 10% odraslih. Pokušajmo razumjeti koji su simptomi netolerancije i testovi za dijagnozu.
Prije svega, treba naglasiti da, za razliku od alergije na hranu koja uključuje čovjekov imunološki sustav, s pogrešnom proizvodnjom antitijela na antigen (u ovom slučaju hranu), intolerancija ne uključuje imunološki sustav . Umjesto toga, to je tiha i generalizirana upala. Prema riječima nekih stručnjaka, to je stanje višegodišnje upale, zbog štetne reakcije na određenu hranu, niskog i dugotrajnog intenziteta, što će dovesti do hormonalne disfunkcije. Ovu upalu karakteriziraju rašireni i ne baš specifični klinički simptomi, koji mogu utjecati na jedan ili više organa.
simptomi
Neke smetnje koje su uobičajene za sve oblike netolerancije su: umor, zadržavanje vode, vrećice za oči, postprandijalna pospanost, halitoza i pojačano znojenje. Simptomi mogu posebno utjecati na živčani sustav , uzrokujući glavobolju, tjeskobu, depresiju, razdražljivost, loše pamćenje i poteškoće u koncentraciji. Pored toga, mogu se pojaviti problemi koji utječu na dišni sustav poput astme, kašlja, alergijskog rinitisa, sinusitisa ili poteškoće u disanju. Simptomi ponekad utječu i na kardiovaskularni sustav s promjenama krvnog tlaka i palpitacijama, odnosno gastrointestinalnog sustava, što rezultira oticanjem, osjećajem mučnine, bolova u trbuhu i grčevima, proljevom, zatvorom, natečenjima. Urogenitalni sustav može biti pogođen i cistitisom, urogenitalnom upalom i predmenstrualnim sindromom, ili mišićno-koštanim sustavom kod grčeva, drhtanja, slabosti mišića, upale mišića-tetiva i bolova u zglobovima. Konačno, netolerancije mogu utjecati i na epidermu , s pojavom lokalnog i generaliziranog svrbeža, akni, ekcema i dermatitisa.
Testovi
Da biste dijagnosticirali prisutnost intolerancije na hranu, preporučljivo je provesti posebna ispitivanja. Najčešće se koristi ELISA metoda (biokemijska metoda) koja omogućava prepoznavanje prehrambenih proteina na koje tijelo ima nuspojave. Ovi testovi se izvode na uzorku krvi , uzetom od strane stručnjaka ili samostalno izvučenom osobom (kao kod praćenja glukoze u krvi kod kuće), bez potrebe za postom.
Obično se preporučuje kombinirati upravo viđenu metodu s testom crijevne disbioze, odnosno izmjenom enzima i / ili bakterijske flore koja je prirodno prisutna u našem tijelu. Za netoleranciju na laktozu posebno se koristi test disanja , koji zahtijeva puhanje u balon svakih 30 minuta i pijenje vode u kojoj je otopljeno 20 g laktoze. Ostali testovi, poput DRIA , Vega i Kineziologije , više se ne smatraju valjanim, zbog njihove slabe pouzdanosti.