Kivi je zima voće, posebno bogat vitaminom C . Među svojstvima ovog voća je smanjenje pritiska, pomaže u probavi, bori se protiv konstipacije i dio je kozmetičkih pripravaka. Otkrijmo zajedno njegova svojstva i koristi.
Podrijetlo i povijest
Kivi (znanstveni naziv biljnog Actinidia chinensis) je rodom plod Kini (gdje je poznat pod imenom yang-tao). U Europi su poznati tek pedesetak godina. Prvo su stigli u Veliku Britaniju, odatle na Novi Zeland i SAD, a zatim su se proširili na ostatak svijeta. No, Novi Zeland bio je prvi koji ga je masovno uzgajao 1962. godine.
U Italiju je stigao tek 1970., ali se toliko dobro ukorijenio da se trenutno proizvodi u različitim sortama, u raznim regijama kao što su Emilia Romagna, Lazio, Piemont, Veneto, Campania i Puglia ... toliko da je od 2006. naša zemlja prvi proizvođač na svijetu! Ostale zemlje izvoznice su Francuska i Čile, a zapravo se lako prilagođava umjerenim klimama.
Je li i kivi životinja?
Početno ime kivija bio je kivi, od naziva ptica kivija, smiješni simbol životinja na Novom Zelandu. Ova je država bila najveći proizvođač ovog voća i izmislila je ime po kojem je tada poznato u cijelom svijetu.
Kivi je porijeklom iz Novog Zelanda
Prehrambene vrijednosti
Ovdje je tablica hranjivih vrijednosti, mislimo na veliko voće težine 90 grama.
Uzgoj kivija
Jednostavan za uzgoj, odupire se štetočinama, tako da plodovi praktički nemaju pesticide, dok druge biljke poput vinove loze i jabuke, što su mnogo osjetljivije, obiluju pesticidima. rasprostranjen
Pripadajući Actinidiacee, to je penjačka biljka s velikim lišćem u obliku srca, koja može doseći 10 metara, naslonjena na druga stabla.
To je ženska biljka koja daje plodove, s tvrdom i dlakavom kore i zelenom pulpom bogatom sjemenkama, koju karakterizira slatkast i istovremeno okus.
Biljka preferira vlažnu i umjerenu klimu, bolju ako nije previše vruća i sunčana i sa hladnim zimama. Pazite na mrazeve koji vas mogu ubiti. Umotana je u mreže koje ga štite od izravne sunčeve svjetlosti i osiguravaju pravi stupanj vlažnosti.
Mora se pružiti potpora kako bi se nagnula, jer se penje. Biljke treba postaviti oko 2-2,5 metara jedna od druge. Tlo mora biti glinasto, dobro drenirana i neutralnom pH, te moraju biti u stanju potopiti dobro u dubini jer ima razvijen korijenov sustav.
Moraju se osigurati muške i ženske biljke, i to po količini jednog mužjaka na 5-7 ženki.
Bit će dovoljno gnojiti sa zrelim stajskim gnojem prilikom pripreme tla, nakon toga neće biti potrebne druge intervencije.
svojstvo
Najpoznatija vrijednost ovog voća je njegovo bogatstvo vitaminom C , ustvari to je voće koje ima najveću težinsku koncentraciju vitamina C, više od limuna, naranče i paprike.
Sadržaj hranjivih tvari:
vitamini : bogata je vitaminom C, od čega je toliko bogata da zadovoljava dnevne potrebe našeg tijela samo jednim voćem dnevno, ali i A, E i K.
mineralne soli: obiluju željezom, kalijem i magnezijem, što ga čini remineralizirajućim voćem za tijelo i jakom prisutnošću kalcija i fosfora , imaju zaštitno djelovanje na kosti.
šećeri: jednostavni su, posebno fruktoza.
aminokiseline : asparaginska kiselina, glutaminska kiselina i arginin.
vlakno: bogato topivim vlaknima
Prednosti
Pojedinačni kivi sadrži impresivnu količinu vlakana. Antioksidanti koje sadrži sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta karcinoma.
Potrošnja ovog voća:
doprinosi snižavanju krvnog tlaka zahvaljujući visokom sadržaju kalija, triglicerida i riziku od nastanka krvnih ugrušaka. Također regulira rad srca i može pretvoriti kolesterol u žučne soli.
pomaže probavi zahvaljujući proteinu koji olakšava asimilaciju enzima.
jača imunološki sustav zahvaljujući vitaminu C i drugim antioksidacijskim tvarima.
bori se protiv opstipacije, opstipacije i drugih crijevnih poremećaja te olakšava eliminaciju toksina.
potiče san i odmor kod odraslih, vjerojatno zato što je, za razliku od mnogih drugih namirnica, alkalna, što ima koristi protiv osteoporoze i artritisa .
bori se protiv anemije i slabosti organizma. odgoditi starenje mnogo više od korištenja kreme i dodataka.
Svojstva kivija i njegove uporabe
Zanimljivo istraživanje pokazalo je da konzumiranje kivija smanjuje pojavu degenerativne makulopatije, jednog od najčešćih poremećaja vida koji se pojavljuju tijekom godina, a to ovisi o prisutnosti luteina i zeaksantina koji su dvije tvari prirodno sadržane u oku.
Ali da li vam kivi deblja?
Ne stvara posebne probleme onima koji moraju kontrolirati svoju težinu, jer ima malo kalorija, ako ih jede prirodno , ima visoke hranjive vrijednosti i pruža koristi različitim razinama organizma.
Doista, mogu ga konzumirati i dijabetičari jer ima nizak glikemijski indeks.
Mjere opreza i kontraindikacije: alergijske reakcije
Kivi je hrana za koju se sumnja da izaziva sindrom oralne alergije. Ovaj sindrom je alergijska reakcija na određene proteine u raznim voćem, povrću i orasima.
Češće se javlja kod osoba s alergijama na pelud i gotovo uvijek mu prethodi sijena groznica.
Na primjer, kada neki ljudi s alergijom na mršave morske alge jedu sirovi kivi (kuhanje obično degradira alergene čimbenike), može doći do imunološke reakcije.
Ti će ljudi imati jak svrbež i peckanje u ustima , usnama i grlu. Simptomi se mogu pojaviti i nestati, obično unutar nekoliko minuta od gutanja ili samo dodirivanjem kivija.
U nedostatku drugih simptoma, ova reakcija nije ozbiljna i konzumiranje kivija ne smije se sustavno izbjegavati.
No, preporučuje se konzultirati alergologa kako biste utvrdili uzrok ove reakcije na kivi. Vaš liječnik će moći procijeniti jesu li potrebne posebne mjere opreza.
Kivi u kuhinji
Ovo voće se koristi u mnogim receptima za deserte, poput pita, sorbeta, smoothieja i krema, ali možda je najčešća upotreba džema od kivija.
Evo našeg recepta za pravljenje izvrsnog džema od kivija.
Kivi u prirodnoj kozmetici
Vrline ove egzotične voćke mogu se iskoristiti za prirodne ljepote. Odličan je za kožu, jer pruža kolagen i vitamin E, što rezultira mlađom epidermom, zaštićenom od onečišćenja, dima, sunca i starenja.
Recept za hidratantnu masku
S ovim voćem možemo napraviti beauty maske, evo dva recepta, jedan za hidratantnu i piling masku . Za izradu hidratantne maske trebat će vam:
1 kivi
1 žlica običnog jogurta
1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema. Ogulite kivi i dodajte jogurt i maslinovo ulje, dobro izmiješajte i nanesite na lice četkom, izbjegavajući područje oko očiju. Ostavite najmanje 15 minuta, a zatim uklonite toplom vodom.
Kako napraviti hidratantnu masku od kivija
Recept za piling masku
Za piling masku trebat će vam:
1 voće
2 žličice sjemenki sezama
Priprema. Pomiješajte kipuću kašu i dodajte sjemenke sezama, dobro promiješajte i nanesite na lice četkom. Ostavite oko 10 minuta, a zatim kružnim masažama nekoliko minuta dobro isperite kožu i isperite s puno tople vode.
Preporučene knjige i proizvodi
Ako vam se sviđa okus kivija, ovi proizvodi mogu vam biti zanimljivi.
Svojstva kivija i njegove uporabe