Karfiol, svojstva, recepti i upotrebe u kuhanju

Ukusni recepti od karfiola za vegane i ne-vegane: prilog i glavna jela kako biste izumili cjelovito povrće s nutritivnog stanovišta

Recepti od karfiola i ukusne ideje za cijeniti ovo dragocjeno sezonsko povrće, bogato mineralima i vitaminima.

Otkrijmo recepte cvjetače i ukusne prijedloge kako prilagoditi naše jelovnike, koristeći prehrambene karakteristike cjelovitog i zdravog povrća.

Mnogi od vas znaju neke prve tečajeve temeljene na cvjetači , danas ćemo vidjeti kako izmisliti druge tečajeve i priloge kako bi zadivili naše goste za stolom, čak i one koji su vegani!

Recepti od karfiola: pire

Ako želite pripremiti recepte s karfiolom za lagani prilog koji ćete kombinirati s težim drugim jelom, pokušajte poslužiti kašu od karfiola. Idealno je poslužiti vruće, prateći je s krutonima ili prepečenim kruhom.

Sastojci za pripremu pire od karfiola

  • 1 cvjetača od oko 800 gr
  • 1 češanj češnjaka
  • 50 grama parmezana (ovisno o ukusu, bez vegera možete i bez njega)
  • 1 žlica oba soje i lješnjaka mlijeko
  • 1 razina žličice muškatnog oraščića

Priprema. Karfiol skuhajte u slanoj vodi, a zatim ga ocijedite. U tavi nasjeckajte češnjak natopljenim maslinovim uljem, dodajte cvjetaču i izgnječite vilicom. Nakon što je aromatizirate, možete je staviti u posudu u kojoj ćete kombinirati sol, muškatni oraščić i malu količinu mlijeka , dovoljno da smjesu možete poraditi uranjačem. Ako ste vegani, savjetujemo vam da koristite sojino mlijeko jer je rižino mlijeko previše slatko.

Recepti od karfiola: pire

Kad dobijete puru , možete dodati malo parmezana za okus. Možete i skuhati mrkvu ili krumpir, a zatim ih dodajte pire u tavu na karfiol.

Otkrijte ostale recepte s karfiolom:

  • pečeni karfiol s umakom od bešamela
  • tjestenina s cvjetačom

Recept za pečene mesne okruglice

Evo recepta za pripremu ukusnih, ali lagano pečenih mesnih okruglica od karfiola, pogodnih i za vegane. Možete ih poslužiti kao glavno jelo ili za drugi aperitiv nego inače. Isprobajte ih kao glavno jelo, čak će im se i djeca svidjeti!

Sastojci

  • 150 gr karfiola
  • 250 gr krumpira
  • 1/2 poriluka
  • krušne mrvice

Priprema. Cvjetaču i krumpir kuhajte u slanoj vodi, dok ne postignu dobru konzistenciju. Nakon što se ocijedi i ohladi, krumpir dobro izmrvite maslacem krumpira, a cvjetaču vilicom. Zatim promiješajte i radite povrće zajedno da dobijete jedinstvenu smjesu. Nabavite onoliko loptica kao i za klasične mesne okruglice.

Prebacite ih u krušne mrvice (ako odaberete onaj bez glutena , recept će biti dobar i za celijakije). Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °, a zatim kuhajte najmanje 15-20 minuta, okrenuvši ih nekoliko puta i tako da poprime čitavu boju. Alternativno, možete ih pržiti u obilnom maslinovom ulju.

Savjet : Evo i druge varijacije recepta mesnih okruglica od karfiola bez jaja.

Recept za mesne okruglice od tofua i cvjetače

Tko bi pomislio da tofu dobro ide uz karfiol? Isprobajte ove neobične vegetarijanske mesne okruglice na bazi tofua i karfiola, zalijevanje usta!

Sastojci

  • 350 grama karfiola
  • 125 grama prirodnog tofua
  • 3-4 žlice kukuruznog brašna
  • 1 žličica octa ili limuna

Priprema. Za ovaj recept s cvjetačom , povrće skuhajte u loncu u koji ste ubacili i žlicu octa ili limuna (po želji). Ocijedite i u međuvremenu narežite tofu na kockice. Dva sastojka u blenderu kombinirajte s prstohvatom soli i radite dok ne dobijete pire. Rukama oblikujte u kuglice i uvaljajte ih u kukuruzno brašno. Pecite najmanje 20 minuta na 230 ° sa konvekcijskom pećnicom, nekoliko puta ih okrećite, a zatim poslužite kad su tople.

Recept od mesnih okruglica od karfiola: ukusna sekunda

Recept za pečenu cvjetaču s grožđicama

Neobična, ali vrlo ugodna kombinacija na nepcu, ona od pečene cvjetače sa slatkim grožđicama. Iznenadit ćete svoje goste koji će poželjeti više !! Osim toga, super se brzo priprema.

Sastojci

  • 1 cvjetača od oko 800 gr
  • 2 šake grožđica
  • 1 šaka borovih orašastih plodova (neobavezno)

Priprema. Namočite grožđice u toploj vodi najmanje 10 minuta, a zatim ih ocijedite. U međuvremenu operite i podijelite cvjetaču na cvjetove te začinite solju i paprom u posudi. Dodajte iscijeđene grožđice i ako želite pinjole, pomiješajte tako da sve bude dobro umotano u umak. Zatim rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i kuhajte oko 20 minuta na 150 °, miješajući jednom ili dva puta. Cvjetača mora biti zlatni. Možete također dodati ljuskicama badema.

Recepti od karfiola s pečenim grožđicama i pinjolama

Ovdje možete pronaći i druge ukusne recepte:

  • tofu curry recept sa zelenom jabukom, mangom i indijskim indijskim orahom
  • brzi i lagani vegetarijanski zalogaji