Evo recepta i sastojaka za pripremu kreme od šampinjona od šampinjona , odličan jesenski i zimski recept.
Šampinjon gljiva vrhnja , ili čak i gljiva krema je ukusna i osnažujući recept. Ako razmišljate o verziji smrznutoj u vrećama, nestajete. Juha napravljena od pravih gljiva puno je, puno bolja i jednostavnija za pripremu, posebno slijedeći naš recept!
Pogledajmo kako ga pripremiti, počevši kao i uvijek sa sastojcima.
Krema od šampinjona od šampinjona: sastojci
Evo sastojaka za 6 osoba koje pripremaju izvrsnu kremu od gljiva, šampinjona za koju preporučujemo ovu sortu umjesto najfinijih svinjetina. Rezultat vas neće razočarati.
- 350 gr svježih sirnjača gljiva (ili 50 grama suhih vrganjima + 200 grama svježeg šampinjoni)
- 1 štapić celera
- 3 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 8 šalica juhe od povrća
- 1 glava luka
- žlica maslaca, čak i biljnog
- 4 žlice 00 brašna
- 1 žličica nasjeckanog peršina , čak i suha
Krema od šampinjona od šampinjona: osim salata, izvrsna su i kao juha
Krema od šampinjona od šampinjona: priprema
Sada dolazimo do postupka kojeg ćemo slijediti korak po korak. Gljive dobro očistite i očistite od zemlje, te ih brzo operite, a zatim osušite kuhinjskim papirom.
Sameljite šampinjone, a ako koristite i sušene gljive, natopite ih u loncu s 3 čaše vruće vode 10 minuta. Povrće očistite i narežite na sitne komade.
U veliku posudu s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja stavite mrkvu, luk i celer da zajedno sa gljivama porumeni .
Upozorenje: ako ste se odlučili za sušene gljive, morate ih dodati umaku od povrća. Osušene gljive oživite u loncu s toplom vodom i dobro ih ocijedite jer sadrže neku vrstu pijeska. Potom ih izlijte u zdjelu, promiješajte i dodajte juhu.
Kuhajte na laganoj vatri, miješajući 7 minuta, a zatim dodajte režnjeve češnjaka. Kuhajte još minutu, a zatim dodajte kipuću juhu i sjeckani peršin. Na laganoj vatri pirjajte oko 20 minuta, dok gljive ne postanu mekane.
Uz ručne blender ili s biljnim mlin , smanjiti sve u kremu. Ako želite, možete ga filtrirati, ali isto tako je jako dobro. Odvojeno otopite maslac i ulijte brašno, dobro promiješajući.
Ona će postati tijesto i gusta i pomiješate je sa kremom od gljiva. Pustite da se baršun malo zgusne na laganoj vatri. Kad je željene konzistencije, juhu možete poslužiti s kapom limuna i dobro izmiješati, pa uliti u svako jelo.
Ostali prijedlozi
Ako volite juhe, evo još zanimljivih vegetarijanskih recepata :
- Krema od poriluka, krumpira i luka
- Francuska juha od luka
- Krema od šparoga
- Krema od batata i fete sa zaatarom
- Krema od mrkve
- Krema od krumpira
- Krema od graška
Još o temi gljiva, evo drugih uvida i recepata za čitanje:
- Vodič za branje gljiva
- Kako prepoznati gljive
- Vodič za uzgoj gljiva kod kuće
- Sirova salata od šampinjona
- Tofu s gljivama i umakom od češnjaka i đumbira
- Kari od seitana i gljiva
A evo i nekih proizvoda na bazi prirodnih i organskih gljiva koje možete kupiti izravno na mreži: