Posjetite dolinu Moselle da biste otkrili grožđe rizling
Putovanje Njemačkom u dolinu Moselle, među vinogradarstvom i dobrim vinima
Vinogradi u dolini Moselle
Tipične kuće u Bernkastel-Kuesu
Bernkastel
Vinogradi s pogledom na rijeku Moselle
Posjetite dolinu Moselle da biste otkrili grožđe rizling
Moselle u Bernkastel-Kuesu
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel
Vinogradi u dolini Moselle
Rijeka Moselle
Njemačka sorta grožđa Riesling
Mi Talijani skloni smo mišljenju da je vinogradarska Njemačka sposobna proizvoditi samo pivo, kobasice i kiseli kupus. Nije tako. Nakon više od 30 godina, nakon usvajanja selektivnih pravila o vinarstvu, povijest se definitivno promijenila i u ovom dijelu Njemačke, u dolini Moselle, koja je dobila ime po rijeci koja teče kroz nju, najvažnije i fina vrsta bijelog vina iz Europe - ako ne i iz svijeta -, rizling .
Naše odredište je u srcu ovog vinskog raja, bajkovitog sela.
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues jedno je od najšarmantnijih sela u dolini Moselle. Podijeljen na dvije rijeke, grad je drevni zaselak dobro očuvanih kuća i važno vinsko središte. Vinogradi rizling okružuju grad i bacaju se, prkoseći zakonu gravitacije, u naručje rijeke Moselle koja tiho teče. Ovdje kao baza možete odsjesti u jednom od lijepih hotela. (Burgblick Hotel, Goethe Straße 29, Bernkastel-Kues, 54470).
Povijesno središte
Drevno selo skriva prekrasne drvene kuće, koje treba otkriti tijekom šetnje ulicama duž Moselle. Ne propustite posjetiti Burg Landshut, srednjovjekovni dvorac čije ruševine dominiraju cijelom dolinom Moselle i u kojem se danas nalazi prekrasan muzej posvećen svijetu vina.
Podrumi
Želim istaknuti dvije najbolje vinarije na tom području, gdje možete degustirati (na engleskom ili njemačkom jeziku), posjetiti i prije svega kupiti vino. Cijene mogu varirati od 8 do 40 eura, za vrstu kabineta rizlinga, spatlese, auslese, dok prestižni, Goldkapsel, beernauslese, trockenbeerenauslese i Eiswein, skoče na nekoliko stotina eura.
Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen (Njemačka) www.markusmolitor.com tel: 49 6532-954-0031.
Weingut Joh.Jos.Prum Uferallee 19 54470 Bernkastell-Wehlen za rezervacije i degustaciju u podrumu nazovite 49 6123676333.
Vina
Da biste saznali više o ovom kompliciranom vinskom svijetu, važno je razumjeti neke vrste i pojmove. Uvijek govorimo o rizlingu, koji je podijeljen na razne selekcije napravljene izravno u vinogradu i o kojima odlučuje proizvođač; ne smijemo zaboraviti, međutim, da priroda čini dobar dio posla, vinograd koji je izloženiji i blizu rijeke će dati potpuno drugačije okuse, mirise i senzacije od gore prikazanih, zbog čega je izbor u vinogradu kirurški.
Kabinet: lagano osjetljivo, uglavnom suho ili blago slatkasto (naginje slatkom, ali vrlo malo) s malo alkohola.
Spatlese: (doslovno kasna berba) intenzivnije, strukturirano i bogatije od kabineta, to je zbog toga što se grožđe bere 10 dana kasnije (berba se odvija između kraja listopada i početka studenog), može biti suha, srednje slatka ( koja teži ka slatkom) ili voću, ovisno o proizvođaču.
Auslese: (doslovno odabrana berba) rezultat su pažljivog odabira u vinogradu najboljeg grožđa, kasno ubranog i pregrijanog (vrlo zreli grozdovi).
Auslese Goldkapsel: poseban izbor grozdova (ili bobica) napadnutih određenim plemenitim plijesni (BOTRYTIS CINEREA) prisutan u nekoliko područja u svijetu (na sreću Moselle je jedan od njih) od oko 50%, što daje aromatično bogatstvo i strukturu.
Beernauslese: dio grožđa napao je više od 50% iznenađenja zbog slatkoće i svježine koju daje ovim posebnim i dragocjenim vinima (cvjetni i voćni mirisi, poput marelice, jabuke i manga).
Trockenbeerenauslese: (doslovno berba osušenih i odabranih bobica) izuzetno slatka, intenzivna i složena vina, dobivena od potpuno osušenog grožđa i napadnuta plijesnom.
Eiswein - (doslovno ledeno vino) posebna vina proizvedena od smrznutog grožđa. Grožđe se dozrijeva u vinovoj lozi i ubire se u kasnu zimu, kada se grožđe smrzne od niske temperature koja u vrijeme berbe ne može biti veća od -7 stupnjeva C.
Samo vam želim dobro putovanje i nadasve dobre degustacije, veseli! Vidimo se sljedeći put.