Jogurt i netolerancije
Jogurt i intolerancije: kada ga možete koristiti i kada ga je bolje izbjegavati? Saznajmo više.
Jogurt je zdrava i prirodna hrana, bogata dobrim bakterijama, s pozitivnim učincima na zdravlje naših crijeva. Pruža kalcij, kalij, fosfor, željezo, bakar, cink, vitamin A i folat . Dobiva se cijepljenjem mlijeka bakterijama sposobnim za iskorištavanje prisutne laktoze za određivanje specifičnih kemijskih i senzornih karakteristika jogurta.
To prirodni cijeli osigurava 66 kcal svaki od 100 g , 3,8 g od proteina , 3,9 grama od masti i 4,3 grama od ugljikohidrata .
Prirodna nagnuti jedan sadrži 36 kcal i 0,9 g u masti .
To cijeli plod daje oko 110 kcal i 14.9 g od ugljikohidrata .
Netolerancija na laktozu i jogurt
Budući da je zdrava i vrlo zdrava hrana, neki ljudi koriste jogurt kako bi nadopunili svoju prehranu s obzirom na hranu na koju su netolerantni.
Pomislite samo na ljude koji imaju tegobe kada konzumiraju hranu koja sadrži laktozu, mlijeko ili kvasac . Međutim, tolerancija na jogurt razlikuje se od osobe do osobe. Zapravo, neki su sposobni uzimati samo određene vrste, sa specifičnim karakteristikama, kao što su Yakult i grčki jogurt.
Ostali ljudi, vjerojatno zbog izuzetno osjetljivog crijevnog sustava, pokazuju netoleranciju na sve vrste jogurta.
U slučaju netolerancije na laktozu, jogurt se općenito dobro podnosi , pogotovo ako je prirodan, ne aromatiziran i eventualno mršav, zahvaljujući prisutnosti mliječnih bakterija ta je hrana zapravo mnogo probavljivija. Ako je osoba osjetljiva na čak i male tragove laktoze, može se upotrijebiti destakozni jogurt, soju ili rižu .
Netolerancija na mlijeko i jogurt
U slučaju netolerancije na mlijeko, shvaćenu kao proteini kravljeg mlijeka, čak i jogurt može pogoršati tegobe. U ovom slučaju možete isprobati proizvode od kozjeg mlijeka , ali i jogurte od povrća poput pira, zobi, riže i soje.
Netolerancija na kvasac
U slučaju netolerancije na kvas, mnogi stručnjaci preporučuju isključenje jogurta i drugih fermentiranih proizvoda tijekom razdoblja ispiranja, jer i bakterije i kvasci uglavnom koriste šećere za razmnožavanje.
Nakon 15-20 dana možete ponovo unositi nezaslađeni bijeli jogurt nekoliko puta tjedno i procijeniti reakcije tijela. Kiseli i fermentirani proizvodi također se trebaju isključiti u slučaju kandidijaze.
Yakult i netolerancija
Neki ljudi, pokazujući netoleranciju na mliječne proizvode, navode da oni dobro probavljaju Yakult. To je fermentirano mlijeko koje sadrži mliječni ferment Lactobacillus casei Shirota , proizveden prvi put 1935. Pozitivni učinci na crijevnu dobrobit pripisuju se ovom mlijeku, a podnošljivost prisutne laktoze strogo je individualna.
Grčki jogurt i netolerancija
Drugi proizvod, koji se često koristi umjesto tradicionalnog jogurta, je grčki jogurt, jačeg i kremastijeg ukusa od tradicionalnog jogurta. Bogata je kalijem , ima veću sposobnost zasićenja i veću količinu proteina od tradicionalne (9 g na 100 g). Sadrži manje laktoze, što ga čini pogodnim za one koji pate od ove netolerancije. Nije dobro, međutim, za one koji pate od netolerancije na kravlje mlijeko.
Netolerancija na jogurt
Neki ljudi, zbog veće individualne osjetljivosti, također pokazuju netoleranciju na jogurt. U simptomi su vrlo slični onima Netolerancija na laktozu: nadutost, nadutosti, bolova, težine u želucu, sporo i teško probave, proljeva.