U breskve : među najpopularnije voće u ljetne sezone, riba (znanstveni naziv Prunus persica vulgaris) odlikuje se okus svježe i osvježavajući unatoč skromnim unosom kalorija .
Svojstva breskve
U stvari, kao i mnogo voća, breskva se uglavnom sastoji od vode (oko 90%) i izvor je važnih hranjivih sastojaka poput mineralnih soli (posebno kalija , natrija, kalcija i fosfora ) i vitaminskih kompleksa (među kojima se ističe vitamin A). , B, C, E, K); ovo voće također sadrži šećere, bjelančevine, lipide, ugljikohidrate i vlakna.
Vjerojatno podrijetlom iz Kine, među svim sortama breskve prepoznate su tri najčešće vrste: žuta, bijela i orah (ili nektarine), od kojih svaka odlikuje specifična svojstva i terapijske vrline.
U svakom slučaju, ovo „kralj ljeta“ voće ističe se svojom snagom i umirućom žeđom, kao i sposobnošću nadoknađivanja mineralnih soli izgubljenih posebno u vrućini tijekom znojenja.
Visoka koncentracija vitamina C čini ribolov osobito korisnim za borbu protiv infekcija, učvršćivanje kostiju i promicanje transporta i apsorpcije željeza u krvi; još jedno blagotvorno djelovanje provodi beta karoten koji se nalazi u breskvama i koji se unosom pretvara u vitamin A, valjani saveznik kože koji pogoduje preplanulosti , stimulira proizvodnju melanina i pomaže mu da ostane elastičan i mlad ,
Breskve: kontraindikacije
Jedine kontraindikacije konzumacije ovog voća trebaju se obratiti dijabetičarima i onima koji pate od alergijskih reakcija na baršunastu kožu breskve.
Nadalje, za djecu je bolje izbjegavati usisavanje kamena s obzirom na prisutnost, ma koliko malene, štetne tvari poput cijanovodika .
POSEBNO: Cvjetovi breskve , sve o ovim nježno lijepim cvjetovima
Recepti s breskvama
Breskve su također ukusno voće pogodno za prirodnu kuhinju i zato se prepuštaju slatkim pripravcima i mogu se pretvoriti u džemove i kompote sami ili zajedno s drugim voćem.
Vrlo brz, ali učinkovit recept su breskve na žaru uz sirup od lavande i sladoled od mocarele .
Priprema je laka.
- Žute breskve dobro operite i prerežite na pola, uklonivši kamen.
- Stavite ih s pulpom dolje na prethodno zagrijani roštilj i kuhajte maksimalno 4 minute bez okretanja.
- U tavi zgusnite 4 žlice šećera i jednu vode zajedno s 1 žličicom osušenih cvjetova lavande dok tekućina ne postane sirupasta i jantarne boje, ali ne smije je karamelizirati.
- Breskve poslužite na roštilju, poškropite sirupom od lavande i žlicom sladoleda.
Naš recept za pire od breskve bez jaja je također odličan , vrlo lagan. Mnogi se neće odreći breskve u sirupu, a neki će možda biti zainteresirani isprobati domaći džem od breskve.
Ne propustite osvježavajuće smoothieje ljeti. Evo dva recepta:
- Smoothie od breskve
- Smoothie s avokadom i breskvama
Proizvodi i drugi prijedlozi
Ovdje su svojstva ostalih vrsta ljetnog voća:
- Lubenica
- Trešnje
- Dinje
- Jagoda
- Šljive i šljive
- marelice
- bobice