Okus i okus ne nedostaje ovom jelu iz venecijanske i piemontske kuhinje. Evo jednostavnog recepta za pripremu doista savršenog rižota od koromača.
U talijanske regionalne kuhinje su preplavljeni uistinu sočan jela, ali i pogodna za one koji žele oženiti uravnotežen i niske kalorijske dijeta bez žrtvovanja okusa.
Rižoto s koromač je jedan primjer. To je tipičan recept venecijanske i piemontske kulinarske tradicije koji se priprema s nekoliko jednostavnih sastojaka. Zasirujuća snaga ovog jela je izvanredna, ali kalorije su smanjene (oko 314 Kcal po obroku).
Komorač je bogat ugljikohidrata, kalij i fosfor , ima blagotvoran učinak na probavni sustav i također sadrže magnezij i vitamin C .
Riža , uzgaja u Venetu od šesnaestog stoljeća, je sastojak prirodnog kuhinje koja kombinira savršeno u kombinaciji s koromač, stvarajući popularno jelo koje predstavlja gastronomske kulture ovog područja.
Osim okusa, mirisa i zadovoljstva konzumiranja nježnog i aromatičnog jela u hladnim zimskim danima, rižoto s koromačem idealan je i za izbjegavanje otpada hrane u kuhinji, a nudi i mogućnost korištenja komorača na alternativni način.
No, da vidimo kako se priprema ovo prvo lagano jelo i koji su trikovi kako ga savršeno napraviti.
Rižoto s receptom od koromača
Kao što se predviđalo, sastojci potrebni za pripremu ovog rižota malo su i jednostavni. Evo izvornog recepta.
Sastojci
- 350 grama smeđe riže
- 2 koromača s lišćem i vrhovima
- 1 grančica celera
- 1 češanj češnjaka
- 875 ml povrća
- 3 žlice ulja
- Sol po ukusu
- 6 kaše
TAKOĐE ODUZIMO: Rižoto s treviso crvenim radićem , originalni recept
priprema
Temeljno očistite koromač, odbacujući zelene i tvrde dijelove i narežite ga na male kocke. Sitno nasjeckajte celer i češnjak i smeđu ih pržite na laganoj vatri u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i žlicom vode. Nakon nekoliko minuta dodajte rižu i sastojke dobro promiješajte .
Ulijte vruću juhu , poklopite poklopcem i ostavite da prokuha. Nekoliko minuta nakon vrenja nastavite, malo smanjite toplinu.
U međuvremenu narežite i operite nježne zelene vrhove komorača i narežite ih na tanko. Dodajte ih riži i nastavite kuhati još 20 minuta .
Stoga će ukupno kuhanje rižota biti oko 35 minuta, pri čemu se pažljivo dodava juha ako je potrebno.
Isključite vatru i začinite rižoto solju . Po ukusu, obogaćeno posipanjem grubo nasjeckanih indijskih kasa, dodajte okus i hrskavost jelu.
Vaš rižoto od koromača spreman je za posluživanje na stolu!
Pročitajte i:
- Alternativna upotreba riže
- Recepti s ostatkom riže
- Rižoto s kurkumom, mrkvom i tikvicama
- Rižoto s povrćem i tamari
- Rižoto s paprikom
- Rižoto od bundeve i skamorze
- Rižoto od šafrana
- Rižoto s laticama ruže
- Recepti s ostatkom riže
- Rižoto s koprivom
- Riža s jagodama
- Rižoto od artičoka
- Rižoto s tikvicama