Limunska skuta ukusna je slastica engleskog podrijetla s okusom limuna koju možete uživati žlicom ili kao kremu za druge deserte. Evo ga u klasičnoj i veganskoj verziji (bez maslaca i jaja).
Limun skuta ili limun sir, tipičan engleski limun kremu, koristi se za ukras kolača, tarts, biskvit torta i krema dimova ili prenosi izravno na kruh. Može se okusiti hladno dok uživa u svojoj ukusno mirisnoj aromi.
Ovaj anglosaksonski desert može u izvrsnoj britanskoj atmosferi postati izvrsna ukusna ideja za doručak ili kao pratnja uz čaj u 17 sati.
Evo i svih naših veganskih i vegetarijanskih recepata!
Limunova korica: klasični recept
Da biste pripremili staklenku limunove skute u njenoj klasičnoj verziji , morate imati:
- 2 limuna (po mogućnosti organski)
- 100 grama granuliranog šećera
- 40 gr maslaca
- 2 jaja
Priprema. Nakon što dobijete sok od dviju limuna (pazeći da nema sjemenki), sitno naribajte koru; u međuvremenu otopite maslac u bain-marie u tavi i umutite jaja sa šećerom u veću zdjelu. Nakon što se maslac rastopio, dodajte tučena jaja u lonac i odmah nakon što ulijte sok od limuna, pazeći da sve pomiješate drvenom žlicom
. Nastavite kuhati u bare-mariji desetak minuta, okrećući i miješajući smjesu; krema se treba početi zgušnjavati postaje gušća.
Nakon što je spreman, koricu limuna možete spremiti u steriliziranu staklenu teglu; mora se ostaviti da se ohladi u zatvorenom i naopako spremniku. Ova krema može se čuvati u hladnjaku desetak dana.
Saznajte kako napraviti… Slastice bez maslaca, kako ih zamijeniti
Limunska korica bez maslaca i jaja
Za one koji ne vole koristiti proizvode životinjskog podrijetla, poput maslaca i jaja, iz etičkih ili zdravstvenih razloga, postoji i veganska varijanta ovog deserta.
Za alternativnu verziju limunove skute trebate:
- 400 grama kokosovog maslaca ili drugog biljnog maslaca
- 1 organski limun
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 2 žličice javorovog sirupa
Priprema. U prilično velikoj zdjeli pomiješajte biljni maslac i naribani limunov koricu uz pomoć pjenjače, dok se dobro ne promiješaju i smjesa ne postane pjenasta; zatim otopite kukuruzni škrob u limunovom soku, prethodno iscijeđenom, i sve prelijte smjesom kokosovog maslaca i limunove korice.
Dodajte i javorov sirup i prebacite u posudu bez ljepljenja da se sve kuha na vrlo niskoj vatri ; kuhajte nekoliko minuta, neprestano miješajući, dok ne dobijete gustu kremu koja bi trebala zaviti stražnju stranu žlice.
Ostavite da se ohladi i stavite limunovu koricu bez maslaca i jaja u sterilizirane staklene staklenke, koje možete nekoliko sati držati u hladnjaku prije nego što ih konzumirate ili u zatvorenoj smočnici nekoliko mjeseci. Kada se otvori, koricu limuna odmah treba pojesti.
Pročitajte i naše ostale klasične recepte za desert bez jaja i maslaca:
- Margherita torta bez maslaca ili jaja
- Kruh od medenog brašna bez maslaca ili jaja
- Brioši i kroasani bez maslaca
- Madeleine bez maslaca i jaja