Maslac od kikirikija: sastojci i postupak pripreme ovog kremastog proizvoda na prirodan način.
Evo recepta za domaći maslac od kikirikija, nužnu hranu u bilo kojoj američkoj kuhinji, koja se često namaže na kruh za doručak, kao i u druge doba dana.
Ovu kremu prvi je proizvodio ljekarnik Missouri krajem 19. stoljeća. Namjera je bila dobiti visoko proteinski spoj koji bi mogao zamijeniti meso , primarno dobro u to vrijeme koje su si mogli priuštiti samo najbogatiji.
Može se koristiti kao alternativa klasičnom maslacu , imajući na umu da je 100 grama maslaca ekvivalent 125 grama kikirikija ili drugih uljanih sjemenki kao što su indijski orah , pekan , lješnjak, orah ...
Maslac od kikirikija na prodaju je općenito vrlo debeo i kalorične, ali čineći ga kod kuće možete posvijetliti recept i iskoristiti sve su svojstva kikiriki . U stvari, to je proizvod bogat proteinima, sadrži 25 na 100 grama.
Saznajte doze kako zamijeniti maslac drugim proizvodima ako želite deserte bez maslaca!
Recept za kikiriki maslac
Evo nekoliko koraka potrebnih za pripremu maslaca od kikirikija, s verzijom također prikladnom za vegane. Isti postupak se koristi za izradu kaše, oraha, lješnjaka, badema i drugih uljarica od sjemenki, uključujući sezam.
Kako napraviti domaći maslac od kikirikijaSastojci:
- 150 gr kikirikija u ljusci ili 100 gr već oljuštenih i tostiranih
- 1 žličica organskog meda (ili agavin sirup za vegane)
- 1/2 žličice maslinovog ulja ekstra djevičanskog (neobavezno)
- 2 žličice vode (ako je smjesa previše gusta)
Priprema. Izrada maslaca od kikirikija traje nešto više od 10 minuta. Ogulite kikiriki i također uklonite kožicu, pa ih stavite u pećnicu na 5 minuta na oko 220 ° da ih tostirate ili kupite one već prepečene. Kad su gotove, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih stavite u mikser ili blender i dobro nasjeckajte.
Dodajte med ili agavin sirup i ponovno pokrenite uređaj. Dodajte i ulje i opet promiješajte mikserom. Sjemenke ulja će početi istiskivati ulje koje zgušnjava kremu.
Maslac od kikirikija: bitno je ukloniti i kikirikijeve kožeVoda treba dodati kada primijetite da se smjesa previše očvrsnula , ukupno bi trebalo biti dovoljno dvije žličice. Miješalica se mora nastaviti okretati dok ne dobijete gustu i homogenu kremu.
Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj staklenki do dva tjedna. Ako želite hrskaviju smjesu, možete dodati malo ručno nasjeckanih kikirikija.
Možete ga namazati na kruh, na tostirani kruh i supenjače ili ga dodati sladoledu, desertima i kolačima, uvijek pazeći da ne pretjerate ako ne želite dobiti previše kilograma!
Upozorenje : maslac kikirikija ne ostavljajte na suncu ili u blizini izvora topline, jer ima tendenciju izvlačenja svega ulja.
Svojstva maslaca od kikirikija
Osim što je namirnica s visokim udjelom bjelančevina, maslac od kikirikija često koriste sportaši zbog brojnih hranjivih svojstava. Sadrži vitamin B3, omega 3 i omega 6 koji pomažu u suzbijanju hiperholesterolemije i djeluju kao antioksidanti .
U maslacu kikirikija nalaze se i vitamin E (protiv kardiovaskularnih bolesti), oleinska kiselina, folna kiselina (koja se često preporučuje u trudnoći, ali i za one s cirkulacijskim problemima), arginin, magnezij i dijetalna vlakna.
Ne propustite naš… veganski recept za kolačiće od kikirikija
Maslac od kikirikija: gdje ga kupiti
Za one koji ne žele isprobati naš recept, ovaj se proizvod lako može pronaći na mreži. Evo nekoliko ponuda:
Ako želite isprobati i druge prirodne recepte, slijedite naše savjete:
- Brioche kroasani bez maslaca: sastojci i recepti
- Muffini bez maslaca i jaja s kakaom i marelicama
- Zamjena za veganski maslac
- Voćne tartlete s orasima, kikirikijem i pistacijama
- Organski muffini od jabuka: integralna i bez maslaca